麻油雞湯&麵線

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抓住冬天的尾巴~純料理米酒,不加水!
這兩天又開始冷起來,冬天的感覺也來了。
在這冬末寒冷的天,來一碗麻油雞湯或加入麵線。好溫暖幸福!

食材

私房香麻油 1大匙
雞腿肉 1支
麵線 2人份
適量
紅棗 5個
枸杞 一小把
料理米酒 1/2瓶
  • 1薑切塊,刀背拍扁,備用。 雞腿剁塊,滾水洗去血水,瀝乾水備用。
  • 2冷鍋冷麻油,小火扁香薑塊。
  • 3放入雞腿塊,略炒。
  • 4加入料理米酒,料理米酒量蓋過雞腿肉;紅棗也放入。小火煮滾,滾後續煮5分鐘。最後放枸杞略滾一下即可。成麻油雞湯。
  • 5在等的時候,可以開始另取深鍋煮滾水,下麵線煮3-4分鐘。 麵線撈起入深湯碗裡,加入麻油雞湯。
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2016/02/21 發表 8,646 瀏覽

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