麻油雞湯&麵線

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陸蓮兒

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抓住冬天的尾巴~純料理米酒，不加水！
這兩天又開始冷起來，冬天的感覺也來了。
在這冬末寒冷的天，來一碗麻油雞湯或加入麵線。好溫暖幸福！

食材

私房香麻油

1大匙

1支

2人份

適量

5個

一小把

1/2瓶

1
薑切塊，刀背拍扁，備用。雞腿剁塊，滾水洗去血水，瀝乾水備用。
2
冷鍋冷麻油，小火扁香薑塊。
3
放入雞腿塊，略炒。
4
加入料理米酒，料理米酒量蓋過雞腿肉；紅棗也放入。小火煮滾，滾後續煮5分鐘。最後放枸杞略滾一下即可。成麻油雞湯。
5
在等的時候，可以開始另取深鍋煮滾水，下麵線煮3-4分鐘。麵線撈起入深湯碗裡，加入麻油雞湯。

2016/02/21 發表 1.1 萬瀏覽

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