麻油雞湯&麵線
食材
私房香麻油
1大匙
雞腿肉
1支
麵線
2人份
薑
適量
紅棗
5個
枸杞
一小把
料理米酒
1/2瓶
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1薑切塊，刀背拍扁，備用。 雞腿剁塊，滾水洗去血水，瀝乾水備用。
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2冷鍋冷麻油，小火扁香薑塊。 -
3放入雞腿塊，略炒。
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4加入料理米酒，料理米酒量蓋過雞腿肉；紅棗也放入。小火煮滾，滾後續煮5分鐘。最後放枸杞略滾一下即可。成麻油雞湯。
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5在等的時候，可以開始另取深鍋煮滾水，下麵線煮3-4分鐘。 麵線撈起入深湯碗裡，加入麻油雞湯。
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