起司泡菜/洋蔥牛肉捲麵包

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吃了有飽足感,適合當正餐的鹹麵包~

食材

麵團
高筋麵粉 300g
200g
細砂糖 20g
植物油 15g
3g
酵母粉 3g
內餡
牛肉薄片 1盒
泡菜 適量
洋蔥 半顆
表面
乳酪絲 適量
起司粉 少許
海苔粉 少許
  • 1 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料放入,酵母粉投入專用糟,選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,酵母粉在攪拌5分鐘後放入,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約1小時至兩倍大。
  • 2 <準備內餡>:熱油鍋,將牛肉片撒少許鹽煎至八分熟;洋蔥切絲,撒少許鹽炒至八分熟,放涼備用。
  • 3 麵團首次發酵完成,倒出並輕壓出空氣後滾圓,蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒10分鐘。
  • 4 醒好的麵團均分成4等分。
  • 5 <泡菜牛肉口味>:取其一麵團桿成長形,中間擺放牛肉片,再在牛肉片上擺放泡菜,最後拉起二側麵皮包緊粘合,共做2個。
  • 6 <洋蔥牛肉口味>:取另一麵團桿成長形,中間擺放牛肉片,再在牛肉片上擺放洋蔥絲,最後拉起二側麵皮包緊粘合,亦做2個。
  • 7 整型好的麵團粘接口朝下,放在已舖有焙培布(紙)的烤盤上,送進烤箱做最後發酵40~50分鐘。
  • 8 最後發酵完成後取出,在表面刷一層橄欖油並舖放乳酪絲,再撒些許的起司粉及海苔粉後,再送進已預熱180度C的烤箱,烤20分鐘即完成。
  • 9 鏘鏘!!香噴噴的麵包出爐啦~將麵包移至鐵網架上放涼。
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2016/02/20 發表 1,613 瀏覽

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