小布利麵包
描述
小布利是小時候的記憶，微微甜味和濃濃奶香，讓人忍不住一口接一口。
外皮酥脆，內裡柔軟，麵包的完美結合，
透過一次的發酵，即能完成。
一起做出這份美味，在生活中實踐小小確幸:):)
Have fun & Enjoy
熱量
步驟
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將3g酵母和95g水放於大碗中攪拌，活化酵母。 接著在碗中加入35g砂糖及1顆雞蛋均勻混合。
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接著將乾性粉類加入碗中，包含150g高筋麵粉、150g低筋麵粉及10g奶粉。 全部材料混合，再加入30g無鹽奶油，搓揉成一個麵糰。
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取出麵糰，排氣滾圓，休息5分鐘。
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接著將麵團分割成14等份，滾圓休息10分鐘。
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取一個小麵糰搓成水滴狀，再用擀麵棍將麵團桿平，從較寬的底部開始向內捲。 捲緊捲密實。 捲完14個小麵團。
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將捲完的小布利放置於室溫35 ∼ 40℃或烤箱內進行發酵，30分鐘。
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烤箱預熱190度10分鐘。 發酵後的小布利塗上蛋液。
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放入烤箱烘烤，190℃，約20分鐘。 最後就是美味出爐了。 加上包裝袋，送給所愛:):)
小撇步
如有無水奶油，進烤箱前，可將些許無水奶油放置小布利旁，烘烤後讓底部的外皮更加酥脆。
