天然酵母黑糖糕(無泡打粉&無小蘇打粉)

單身廚房
125 食譜 459 粉絲

描述

朋友詢問我是否會做黑糖糕?黑糖糕的食譜都是添加泡打粉或小蘇打粉讓它蓬鬆,既然要做就做個天然的黑糖糕。吃起來帶著Q感,不似以往做的麵包或是蛋糕的口感,代表有成功唷!

食材

步驟

  • A過篩

  • B的黑糖、溫水加入鍋內煮到溶解,加入蜂蜜。放涼後加入冷水

  • [A]+[B]+[C]混和後放入模內,靜置表面冒出氣泡,長高一倍大,就可以準備蒸嚕!喜歡白芝麻的上面可以灑上

    A+B+C混和後放入模內,靜置表面冒出氣泡,長高一倍大,就可以準備蒸嚕!喜歡白芝麻的上面可以灑上

  • 鍋內熱水起鍋,放模(個人使用七吋的錫箔容器)。鍋蓋有氣孔的就不用另外放筷子夾嚕!放模後轉中小火蒸25分鐘。放到涼就可以切塊。

    鍋內熱水起鍋,放模(個人使用七吋的錫箔容器)。鍋蓋有氣孔的就不用另外放筷子夾嚕!放模後轉中小火蒸25分鐘。放到涼就可以切塊。

小撇步

蜂蜜可不加,增加黑糖20g,溫水增加5cc

9,755 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
單身廚房
125 食譜 459 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 請問這樣會吃的出酸味嗎?

  • 辣辣
    辣辣

    請問水果種天酵一定要加入食材嗎~

    水果種天酵指的是我用水果培育出來的酵母,我沒有再加入水果唷!

網友都在看

大家都在查

泡菜鍋 蒜頭雞 燉牛肉 桂圓紅棗茶 薑母鴨 蘿蔔糕 麻油雞 米糕 潤餅 紅燒獅子頭 東坡肉 刈包 回鍋肉 蝦子 新豬肉 滷味 梅干扣肉 馬鈴薯燉肉 鳳梨蝦球 石斑魚 砂鍋魚頭 牛排 發糕 梅子酒 部隊鍋 鳳梨 糖醋排骨 香菇雞湯 壽喜燒 滴雞精 紅豆湯 雪q餅 糖醋魚 櫻花蝦 新餐肉 鮭魚 水餃 植物肉 鱸魚 蒜頭雞湯 鹽水雞 米餅 豬腳 脆皮燒肉 紅燒肉 紅燒牛肉 鴨賞 雞胸肉 滷豬腳 羊肉爐