天然酵母黑糖糕(無泡打粉&無小蘇打粉)

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描述

朋友詢問我是否會做黑糖糕?黑糖糕的食譜都是添加泡打粉或小蘇打粉讓它蓬鬆,既然要做就做個天然的黑糖糕。吃起來帶著Q感,不似以往做的麵包或是蛋糕的口感,代表有成功唷!

食材

  • A過篩

  • B的黑糖、溫水加入鍋內煮到溶解,加入蜂蜜。放涼後加入冷水

  • [A]+[B]+[C]混和後放入模內,靜置表面冒出氣泡,長高一倍大,就可以準備蒸嚕!喜歡白芝麻的上面可以灑上

    A+B+C混和後放入模內,靜置表面冒出氣泡,長高一倍大,就可以準備蒸嚕!喜歡白芝麻的上面可以灑上

  • 鍋內熱水起鍋,放模(個人使用七吋的錫箔容器)。鍋蓋有氣孔的就不用另外放筷子夾嚕!放模後轉中小火蒸25分鐘。放到涼就可以切塊。

    鍋內熱水起鍋,放模(個人使用七吋的錫箔容器)。鍋蓋有氣孔的就不用另外放筷子夾嚕!放模後轉中小火蒸25分鐘。放到涼就可以切塊。

小撇步

蜂蜜可不加,增加黑糖20g,溫水增加5cc

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單身廚房 127 食譜 514 粉絲

孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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留言

共 2 則
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  • 請問這樣會吃的出酸味嗎?

  • 辣辣
    辣辣

    請問水果種天酵一定要加入食材嗎~

    水果種天酵指的是我用水果培育出來的酵母,我沒有再加入水果唷!

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