白切松阪豬肉搭蒜茸沾醬
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選用Q彈的松阪豬肉來做白切肉，搭配一份蒜蓉沾醬，就可以多扒好幾口飯~
圖文網誌: http://micoberry.blogspot.com/2016/01/cook_31.html
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食材
松阪豬肉
ㄧ塊
蒜苗
一份
蒜末.薑末
各一份
醬油膏
一大匙
柴魚醬油
一大匙
高湯
ㄧ大匙
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1先將調味醬做好: 將蒜末.薑末.醬油膏.柴魚醬油.高湯混合均勻即可
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2將一鍋水(水量大約可以淹過肉即可)煮滾後，放入整塊松阪豬肉 以小火煮20分鐘
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3煮到差不多約20分鐘時 用筷子測一下肉的熟度。若筷子可以整支穿過即可~ 若筷子還無法穿過則要再煮久ㄧ些
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4肉煮熟後撈起來放涼再切
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5切的時候 注意看一下肉的肌里紋路，切的方向要逆紋斜切~ 將肉切成薄片，這樣的切法吃起來口感較佳。
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6另切一份蒜苗一起搭配沾醬來吃 會非常對味喔!
小撇步
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