蒜苗炒香菇

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過年期間,幾乎都會買些蒜苗存放,因為想吃臘肉、香腸時,馬上就可以切來拌炒,就是一盤速成料理,但今天想來,搭個不一樣的菜色,跟也是過年常見的鮮香菇,做一道鮮嫩清爽可口的"蒜苗炒香菇"。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

鮮香菇(中) 15~20朵
蒜苗 1根
蒜頭 5顆
辣椒 1條
調味品
食用油 1大匙
醬油 1小匙
1/2小匙
砂糖 1/2小匙
鰹魚粉 1小匙
  • 1 蒜苗、辣椒洗淨斜切段,蒜頭切成蒜末備用。
  • 2 鮮香菇洗淨切片備用。
  • 3 倒食用油入鍋,放入蒜末爆香、再放香菇、蒜苗梗,翻炒至香菇變軟。
  • 4 加入醬油、鹽、砂糖、鰹魚粉調味。
  • 5 最後加入蒜苗葉,拌炒20秒,即可盛盤。
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2016/02/20 發表 2.3 萬 瀏覽

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