蒜苗炒香菇

林志勳
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描述

過年期間,幾乎都會買些蒜苗存放,因為想吃臘肉、香腸時,馬上就可以切來拌炒,就是一盤速成料理,但今天想來,搭個不一樣的菜色,跟也是過年常見的鮮香菇,做一道鮮嫩清爽可口的"蒜苗炒香菇"。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

15~20朵
1根
5顆
1條
調味品
1大匙
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
1小匙

步驟

  • 蒜苗、辣椒洗淨斜切段,蒜頭切成蒜末備用。

    蒜苗、辣椒洗淨斜切段,蒜頭切成蒜末備用。

  • 鮮香菇洗淨切片備用。

    鮮香菇洗淨切片備用。

  • 倒食用油入鍋,放入蒜末爆香、再放香菇、蒜苗梗,翻炒至香菇變軟。

    倒食用油入鍋,放入蒜末爆香、再放香菇、蒜苗梗,翻炒至香菇變軟。

  • 加入醬油、鹽、砂糖、鰹魚粉調味。

    加入醬油、鹽、砂糖、鰹魚粉調味。

  • 最後加入蒜苗葉,拌炒20秒,即可盛盤。

    最後加入蒜苗葉,拌炒20秒,即可盛盤。

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