蒜苗炒香菇
過年期間，幾乎都會買些蒜苗存放，因為想吃臘肉、香腸時，馬上就可以切來拌炒，就是一盤速成料理，但今天想來，搭個不一樣的菜色，跟也是過年常見的鮮香菇，做一道鮮嫩清爽可口的"蒜苗炒香菇"。
食材
鮮香菇（中）
15～20朵
蒜苗
1根
蒜頭
5顆
辣椒
1條
調味品
食用油
1大匙
醬油
1小匙
鹽
1／2小匙
砂糖
1／2小匙
鰹魚粉
1小匙
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1蒜苗、辣椒洗淨斜切段，蒜頭切成蒜末備用。 -
2鮮香菇洗淨切片備用。
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3倒食用油入鍋，放入蒜末爆香、再放香菇、蒜苗梗，翻炒至香菇變軟。
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4加入醬油、鹽、砂糖、鰹魚粉調味。
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5最後加入蒜苗葉，拌炒20秒，即可盛盤。
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