蒜苗炒香菇

過年期間，幾乎都會買些蒜苗存放，因為想吃臘肉、香腸時，馬上就可以切來拌炒，就是一盤速成料理，但今天想來，搭個不一樣的菜色，跟也是過年常見的鮮香菇，做一道鮮嫩清爽可口的"蒜苗炒香菇"。