雜糧燕麥脆餅【烘焙展西式食譜】

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以燕麥為基底的雜糧餅乾,做法簡單,口感酥脆,吃一片就停不下來

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 50g
燕麥片 50g
二砂糖 30g
雜糧粉 50g
全蛋 25g
糖粉 10g
  • 1將無鹽奶油與二砂糖隔水加熱,直到奶油融化
  • 2熄火後,將燕麥片倒入,攪拌均勻
  • 3稍微放涼,加入全蛋,攪拌均勻
  • 4將過篩的雜糧粉與糖粉拌入,拌勻後,以保鮮膜蓋好,冷藏30分鐘
  • 5烤箱預熱170度。 將麵糰均分成 15 份,用手揉成圓形,放在烤盤上壓平,直徑約5公分 (我的烤箱小,分成兩盤烤)
  • 6送入烤箱烘烤18~20分鐘,表面上色即可出爐,放涼後密封保存 (烘烤時間請依自家烤箱調整)

小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/02/20 發表 1,235 瀏覽

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討論共 3 則

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谢谢哦!

2 年前
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作者回應

不客氣,希望你喜歡

2 年前
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好的,谢谢!没有雜糧粉,可以用什么取代呢?

2 年前
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作者回應

可以用低筋麵粉50g取代

2 年前
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请问雜糧粉什么时候加入呢?

2 年前
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作者回應

第四個步驟,將雜糧粉和糖粉一起加進去

2 年前