素食麵線糊
份量
6
人份
食材
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1將香菇，沙拉筍，紅蘿蔔，木耳切絲備用 -
2煮一鍋熱水，將紅麵線煮5分鐘，後撈起。
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3另取一鍋冰水，讓麵線泡至降溫後撈起備用。
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4取2大匙沙拉油，熱油鍋。將薑末炒香後撈起。
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5繼續將香菇絲，素火腿，紅蘿蔔絲，木耳絲，沙拉筍，依序炒香後，加入A料味料( 醬油，素高湯)，煮滾。
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6下麵線小火煮滾5分後加入B調味料( 鹽巴，香菇精，冰糖，素沙茶) ,最後用太白粉水勾芡即可起鍋。
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7要吃時在加些香菜，香油，烏醋提味~
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