素食麵線糊


Ruby Hung
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這是全素食的唷。

份量
6 人份
食材
6人份
適量
1小條
適量
數片
適量
適量
適量
A調味料
2000cc
1大匙
B調味料
1大匙
1匙
1匙
1匙
看全部食材 
  • 1
    將香菇,沙拉筍,紅蘿蔔,木耳切絲備用
  • 2
    煮一鍋熱水,將紅麵線煮5分鐘,後撈起。
  • 3
    另取一鍋冰水,讓麵線泡至降溫後撈起備用。
  • 4
    取2大匙沙拉油,熱油鍋。將薑末炒香後撈起。
  • 5
    繼續將香菇絲,素火腿,紅蘿蔔絲,木耳絲,沙拉筍,依序炒香後,加入A料味料( 醬油,素高湯),煮滾。
  • 6
    下麵線小火煮滾5分後加入B調味料( 鹽巴,香菇精,冰糖,素沙茶) ,最後用太白粉水勾芡即可起鍋。
  • 7
    要吃時在加些香菜,香油,烏醋提味~
2016/02/19 發表 2.2 萬 瀏覽
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