洋菇雞肉派【烘焙展西式食譜】

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酥脆的外皮,配上柔軟的的內餡,不同於比薩的口感,非常好吃,推薦大家試做看看。

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

橄欖香中筋基礎發酵麵糰 一份
手粉 適量
洋菇片 1/2斤
墨西哥香料 少許
適量
黑胡椒粒 適量
披薩起司絲 1杯
起司粉 1大匙
1個
洋蔥絲 適量
  • 1 1.雞胸肉抺上鹽、黑胡椒粒放於盤中蒸熟,放涼剥絲重新吸入蒸出的雞湯;爆香洋蔥絲,熄火加入洋菇片、雞肉絲及墨西哥香料,拌勻即為「洋菇雞肉餡」。 2.麵糰分為6等份。兩份麵糰拍上手粉,擀成圓片,鋪於派模。 3.以叉子刺洞,各上一半雞肉餡、起司絲。
  • 2 另四個麵糰亦拍上手粉.擀成圓片,單切成等寬平行條片,兩份交錯編成一張厚圓片,蓋於派餡上。
  • 3 邊緣沾水黏合,表面刷上蛋汁,移入已預熱至160度的烤箱,烤30~35分鐘即成。
  • 4 成品
贊助

小撇步

2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/02/19 發表 787 瀏覽

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