洋菇雞肉派【烘焙展西式食譜】
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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１．雞胸肉抺上鹽、黑胡椒粒放於盤中蒸熟，放涼剥絲重新吸入蒸出的雞湯；爆香洋蔥絲，熄火加入洋菇片、雞肉絲及墨西哥香料，拌勻即為「洋菇雞肉餡」。 ２．麵糰分為６等份。兩份麵糰拍上手粉，擀成圓片，鋪於派模。 ３．以叉子刺洞，各上一半雞肉餡、起司絲。
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另四個麵糰亦拍上手粉．擀成圓片，單切成等寬平行條片，兩份交錯編成一張厚圓片，蓋於派餡上。
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邊緣沾水黏合，表面刷上蛋汁，移入已預熱至160度的烤箱,烤30~35分鐘即成。
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成品
小撇步
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