咖喱牛腩焗烤芝士蛋

2016/02/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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澳版Master Chef做的是蕃茄芝士烤蛋,為了清理國庫,我換了咖喱牛腩焗烤芝士蛋,麵包配著吃吃,Flavourful😋~

食材

牛腩 適量
麵包 適量
土豆 適量
雞蛋 1個
馬蘇里拉 喜歡多少放多少
西蘭花碎/香蔥 適量
黑胡椒 適量
百里香 適量
  • 1 先把牛腩放高壓鍋壓爛,大概壓25min左右,裡面放姜、大蒜,還有一丟丟糖。「我的牛腩是半處理過的,就是之前有放高壓鍋裡壓過,去肉渣,然後放冷凍,吃的時候再拿出來用的。」
  • 2 西蘭花切碎和香蔥切條焯水,備用。
  • 3 土豆放鍋里炒熟,再加入高壓鍋壓好的牛腩拌炒,再放入咖喱塊,煮到咖喱塊融化。「這一步我其實忘記拍照,就用了第二次做咖喱牛腩的圖」
  • 4 然後將咖喱牛腩擺入鑄鐵鍋,在中間打個蛋,再鋪上馬蘇里拉,入烤箱,烤箱220度烤10分鐘左右。「根據自己烤箱的特性自行調節時間」
  • 5 完成,擺盤,拍照,開吃。
  • 6 我喜歡蛋黃流汁的感覺和味道,這樣黏著麵包吃,特別讚。
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