Red Bean Bread牛奶紅豆麵包

Name: Red Bean Bread牛奶紅豆麵包 by GBon Appetit
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: [麵團食材:]高筋麵粉 330g; [麵團食材:]細砂糖 50g; [麵團食材:]鹽巴 3g; [麵團食材:]全蛋 25g; [麵團食材:]牛奶(無糖豆漿) 200g; [麵團食材:]速乾酵母粉 6g; [內餡:]蜜紅豆餡 適量; [表面裝飾:]牛奶 適量; [表面裝飾:]黑芝麻 適量

描述

Red Bean with Milk Bread-牛奶蜜紅豆麵包❤!!!

好喜歡這傳統圓形牛奶蜜紅豆麵包!!烘培烤出來的麵包,口感吃起來柔軟,內夾帶著甜滋滋粒粒分明的蜜紅豆!是簡單樸實的味道!!真的好香又好吃喔!!

是健康營養早餐!!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!

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份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

備料
用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
麵包機內,記得先放麵包攪拌器
將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
將酵母粉加入擺在上層投置處
啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
[內餡:]接下來,包入蜜紅豆內餡;若有現成的紅豆餡,也可直接用來包當內餡.我個人習慣自己做:) (蜜紅豆詳細做法:https://icook.tw/recipes/104517)
台面上灑些麵粉,將麵團倒出.輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來
分成 8-10 等份
之後滾圓.鬆弛10分鐘
[整型:]用擀麵棍,將每份小麵團擀平成圓形.
加入適量的蜜紅豆
將餡包起來
底端捏緊,收口朝下
放到烤盤上面
依序做其他的麵包整型.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
將麵團放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 40-50 分鐘或是等到麵團為1.5-2倍大.如照片即可.
二次發酵後.將麵團表面刷抹上薄薄的一層牛奶
表面灑沾上少許的黑芝麻做裝飾
發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
放入已經預熱好的烤箱內.約烤 10-15 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
在烘烤過程中,看牛奶蜜紅豆麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
烤至牛奶蜜紅豆麵包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
烘烤好,拿出烤箱待涼即可享用!!
就是香噴噴又健康的 Red Bean with Milk Bread-牛奶蜜紅豆麵包❤!!!
好喜歡這傳統圓形牛奶蜜紅豆麵包!!
烘培烤出來的麵包,口感吃起來柔軟,內夾帶著甜滋滋粒粒分明的蜜紅豆!是簡單樸實的味道!!真的好香又好吃喔!!
屋裡充滿了滿滿的幸福味道!!!
保存在乾燥容器裡,想吃前,再烤 2-3 分鐘會更好吃,是清晨的 Red Bean with Milk Bread-牛奶蜜紅豆麵包.營養早餐, 一天溫暖的開始!!!
Red Bean with Milk Bread-牛奶蜜紅豆麵包❤!!!
Bon Appétit & Enjoy!!!