麵包超人紅豆麵包❤!!!

Name: 麵包超人紅豆麵包❤!!! by GBon Appetit
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: [麵團食材:]高筋麵粉 330g; [麵團食材:]細砂糖 50g; [麵團食材:]鹽巴 3g; [麵團食材:]全蛋 25g; [麵團食材:]牛奶(無糖豆漿) 200g; [麵團食材:]速乾酵母粉 6g; [內餡:]蜜紅豆餡 適量; [表面裝飾:]牛奶 適量; [表面裝飾:]巧克力醬 適量

描述

Anpanman アンパンマン-麵包超人紅豆麵包❤!!!~

相信很多小朋友們都喜歡"麵包超人"~麵包超人是位圓臉的男人不顧自己的危險,將麵包送給各地飢餓的孩子們,救助貧苦人!

圓圓的頭配上圓圓的五官,他讓兒童感受「吃的喜悅」、「食物重要性」.很感人的故事~令我烘培麵包,也深受影響!

麵包超人外型,可愛到想揪一下,還夾包著甜滋滋的蜜紅豆.平時當營養早餐, 一天溫暖的開始!!

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份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

備料
用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
麵包機內,記得先放麵包攪拌器
將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
將酵母粉加入擺在上層投置處
啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
[內餡:]接下來,包入蜜紅豆內餡;若有現成的紅豆餡,也可直接用來包當內餡.我個人習慣自己做:) (蜜紅豆詳細做法:https://icook.tw/recipes/104517)
台面上灑些麵粉,將麵團倒出.輕輕的把麵團壓一壓,空氣壓出來
用刮刀,分割切成 8 等份
之後滾圓.鬆弛10分鐘
[整型:]將每個麵糰,分出3個小麵糰.
用擀麵棍,將麵團擀平成圓形.
加入適量的蜜紅豆
將蜜紅豆餡包起來
底端捏緊,收口朝下
放到烤盤上面
稍稍輕輕地用手將包餡麵團壓扁,成為麵包超人的臉蛋~
在有蜜紅豆餡麵糰的表面中央處,用筷子壓出 3個小孔.
然後把3小麵糰,滾成圓球,沾點水,將超人鼻子和臉頰黏上去,橫排黏放於臉蛋上面
依序重複做其他的麵包整型.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
將麵團放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 40-50 分鐘
或是等到麵團為1.5-2倍大.如照片即可.
[表面裝飾:]二次發酵後.將麵團表面刷抹上薄薄的一層牛奶 (也可使用蛋液)
如照片
發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
放入已經預熱好的烤箱內.約烤 10-15 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
在烘烤過程中,看麵包超人,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
烤至麵包超人,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
烘烤好,拿出烤箱待涼.
我的麵包超人鼻子和臉頰超黑的..還有一個內餡發達,流鼻血了~..>=< 但還是很可愛!~
[表面裝飾:]再來,將適量的 Semisweet 或黑巧克力碎粒融化
可放入擠花袋中, 或直接用筷子,去畫點出超人眉毛、眼睛、嘴巴~
依序畫好後,我家可愛的麵包超人紅豆麵包,就正式出爐了!!
Ta-da!!!Anpanman アンパンマン-麵包超人紅豆麵包❤!!!~屋裡充滿了滿滿的幸福味道!!!
相信很多小朋友們都喜歡"麵包超人"~將它烘烤成營養可愛的麵包.真的可愛到想揪一下耶~很受小朋友歡迎喜愛喔!.
麵包超人內,還夾包著甜滋滋的蜜紅豆. 會讓人感受到有"吃的喜悅呢!!"
平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!
保存在乾燥容器裡,想吃前,再烤 2-3 分鐘會更好吃!~
Bon Appétit & Enjoy!!!