蘋果優格吐司(冷藏中種法)

丁巧巧
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描述

加入新鮮蘋果泥跟優格
吃的到淡淡的天然蘋果香

食材

中種麵團
主麵團
50g
10g
1g

步驟

  • 將中種麵團食材揉合成三光,密封好放至冷藏18-24小時

    將中種麵團食材揉合成三光,密封好放至冷藏18-24小時

  • 將麵包機葉片裝好,先放牛奶、優格、油、中種麵團撕小塊、麵粉、酵母粉、鹽巴

  • 啟動快速麵包模式,烤完後脫模放涼即可切片

    啟動快速麵包模式,烤完後脫模放涼即可切片

小撇步

1.因已經低溫發酵過,所以採用快速模式以免過發
2.使用飛利浦麵包機,走完整個模式皮會較硬,所以會提前20分鐘關機,悶個5分鐘就取出了

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丁巧巧
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留言

共 1 則
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  • 小妮子
    小妮子

    你好,請問如果使用立式攪拌機,從冰箱拿出中種麵糰後,該怎麼製作操作呢?

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