蘋果優格吐司(冷藏中種法)

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加入新鮮蘋果泥跟優格
吃的到淡淡的天然蘋果香

食材

中種麵團
高筋麵粉 240g
蘋果泥 200g
酵母粉 1g
主麵團
高筋麵粉 110g
原味優格 40g
牛奶 50g
酵母粉 2g
10g
1g
  • 1 將中種麵團食材揉合成三光,密封好放至冷藏18-24小時
  • 2 將麵包機葉片裝好,先放牛奶、優格、油、中種麵團撕小塊、麵粉、酵母粉、鹽巴
  • 3 啟動快速麵包模式,烤完後脫模放涼即可切片
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小撇步

1.因已經低溫發酵過,所以採用快速模式以免過發
2.使用飛利浦麵包機,走完整個模式皮會較硬,所以會提前20分鐘關機,悶個5分鐘就取出了

2016/02/19 發表 1,492 瀏覽

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