鬆軟煉乳餐包(冷藏中種法)
描述
使用冷藏中種法，
甜味使用煉乳讓麵包奶香柔軟。
＊麵包機型號P牌105T
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
中種麵糰－所有材料倒進麵包機裡，/行程30/打7分鐘。取出麵糰，滾圓表面張力，噴水放入保鮮盒裡入冰箱，冰約12-16小時取出。
-
中種撕小塊放入麵包機，加入奶油外所有材料，/行程30/打7分鐘按取消，放入奶油，重新設定/行程30/打到結束。取出麵糰整形滾圓後再放回麵包機裡，/行程21/基發50分鐘。
-
取出麵糰分割9個滾圓整型，再後發1小時約2倍大。
-
烤箱預熱180度，灑上麵粉，180度22-25分鐘。
