【澳洲果仁】浪漫來襲♥香草果仁烤鮭魚排。

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健康美味又華麗,情人節大餐自己做!烤鮭魚排表面鋪上打成粗粒的澳洲果仁,帶著香草氣息的脆皮與魚肉最為搭配!食用前擠上檸檬汁,清爽不油膩的美好料理輕鬆完成。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

澳洲果仁 40g
鮭魚排 2塊
適量
黑胡椒 適量
新鮮巴西利或百里香 1小把
乾土司或麵包 1/2片
奶油 10 g
檸檬皮 1/2檸檬
檸檬汁 1/2檸檬
  • 1 食材們。
  • 2 將鮭魚洗淨擦乾,兩面都面抹上鹽和黑胡椒。
  • 3 澳洲果仁、乾土司(或麵包)、新鮮香草打碎成粗粒。 不要打太細,保留一點口感喔~
  • 4 加入檸檬皮絲和奶油,再稍微打一秒鐘混和均勻。
  • 5 將作法四鋪在鮭魚上面,魚皮部分朝下。
  • 6 烤箱先預熱(開到指定溫度等到指示燈暗掉,表示溫度已達到),200度C烤15分左右,測試魚肉已經熟透就可以了。
  • 7 食用前在表皮擠上檸檬汁,即可享用豪華果仁香草鮭魚排大餐!
  • 8 美麗的黃綠色脆殼,裡面果仁的脆脆口感讓料理大加分唷!!
  • 9 * 鮭魚排可以到菜市場中,找魚攤有賣還沒切塊的整條鮭魚,請老闆切指定大小,再幫忙去骨。 * 此食譜中的鮭魚排寬度大約8公分,份量滿多的可以四人吃,如果兩人吃的話請鮭魚和將材料減半。
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小撇步

* 如果沒有調理機,可以用刀子將果仁、香草切碎,乾土司可直接用一大匙麵包粉替代。

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2016/03/01 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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很好吃!很有層次的問題 謝謝食譜

3 個月前