港式避風塘雞翅尖
港式避風塘雞翅尖是小吃外也是一道下酒的菜式, 惹味非常, 是我夜宵至愛!
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食材
雞翅尖
0.5磅
指天椒
4-5條
蒜蓉
適量
淮鹽
適量
調味料
薑蓉
1茶匙
白糖
0.5茶匙
紹興酒
1茶匙
醬油
1茶匙
太白粉
1茶匙
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1洗淨雞翅尖, 用廚房紙印乾 -
2薑磨成蓉, 加進調味料並醃雞翅尖最少1小時
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3蒜頭剁成蓉, 指天椒切粒
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4燒熱鍋中油, 煎雞翅尖至金黃色, 印去多餘油脂, 置盤上; 另炒蒜蓉至金黃, 下指天椒爆香, 灑上雞翅尖上, 下淮鹽, 即成惹味避風塘雞翅尖
小撇步
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