港式避風塘雞翅尖

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港式避風塘雞翅尖是小吃外也是一道下酒的菜式, 惹味非常, 是我夜宵至愛!

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞翅尖 0.5磅
指天椒 4-5條
蒜蓉 適量
淮鹽 適量
調味料
薑蓉 1茶匙
白糖 0.5茶匙
紹興酒 1茶匙
醬油 1茶匙
太白粉 1茶匙
  • 1 洗淨雞翅尖, 用廚房紙印乾
  • 2 薑磨成蓉, 加進調味料並醃雞翅尖最少1小時
  • 3 蒜頭剁成蓉, 指天椒切粒
  • 4 燒熱鍋中油, 煎雞翅尖至金黃色, 印去多餘油脂, 置盤上; 另炒蒜蓉至金黃, 下指天椒爆香, 灑上雞翅尖上, 下淮鹽, 即成惹味避風塘雞翅尖
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2016/02/17 發表 905 瀏覽

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