高麗菜海鮮捲【全聯料理王大賽】

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用鮮甜的高麗菜包捲著海鮮和絞肉用電鍋清蒸,清爽的口感咬一口滿嘴的海鮮和肉層次分明不油膩

食材 (5 人份 60 分鐘

高麗菜葉 5葉
尋味棒 10條
細絞肉 1盒
蝦仁 1盒
1顆
蔥花(可加可不加) 適量
太白粉 適量
香油 適量
調味料
1小匙
1匙
胡椒粉 適量
調味粉 1匙
醬汁
醬油 1匙
烏醋 1小匙
味淋 1匙
1/4杯
太白粉水
太白粉 1小匙
2小匙
  • 1 到全聯買食材一次買齊
  • 2 將高麗菜一整片一片一片撥下泡水洗淨
  • 3 備一鍋滾水把高麗菜葉放進去川燙到軟撈起瀝乾
  • 4 將絞肉和調味料混合拌到絞肉出筋
  • 5 加入蝦仁和蛋混合均勻
  • 6 高麗菜葉整片攤開將梗用刀子切除
  • 7 將絞肉平均的放在高麗菜葉上,放上兩條蟹肉棒從切口處開始捲起,尾端抹少許的太白粉
  • 8 捲好的高麗菜捲排在盤子裡放入電鍋外圍倒入1杯水蒸熟
  • 9 蒸好的高麗菜把裡面的湯汁倒入鍋中將備好的醬汁和水拌勻,用太白粉水勾芡淋在高麗菜捲上淋上香油,也可以灑上一些蔥花點綴
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2016/03/03 發表 4,426 瀏覽

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