高麗菜海鮮捲【全聯料理王大賽】


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用鮮甜的高麗菜包捲著海鮮和絞肉用電鍋清蒸,清爽的口感咬一口滿嘴的海鮮和肉層次分明不油膩

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
高麗菜葉
5葉
尋味棒
10條
細絞肉
1盒
蝦仁
1盒
1顆
蔥花(可加可不加)
適量
太白粉
適量
香油
適量
調味料
1小匙
1匙
胡椒粉
適量
調味粉
1匙
醬汁
醬油
1匙
烏醋
1小匙
味淋
1匙
1/4杯
太白粉水
太白粉
1小匙
2小匙
看全部食材
  • 1
    到全聯買食材一次買齊
  • 2
    將高麗菜一整片一片一片撥下泡水洗淨
  • 3
    備一鍋滾水把高麗菜葉放進去川燙到軟撈起瀝乾
  • 4
    將絞肉和調味料混合拌到絞肉出筋
  • 5
    加入蝦仁和蛋混合均勻
  • 6
    高麗菜葉整片攤開將梗用刀子切除
  • 7
    將絞肉平均的放在高麗菜葉上,放上兩條蟹肉棒從切口處開始捲起,尾端抹少許的太白粉
  • 8
    捲好的高麗菜捲排在盤子裡放入電鍋外圍倒入1杯水蒸熟
  • 9
    蒸好的高麗菜把裡面的湯汁倒入鍋中將備好的醬汁和水拌勻,用太白粉水勾芡淋在高麗菜捲上淋上香油,也可以灑上一些蔥花點綴
小撇步

「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰>>https://goo.gl/gXWy8b

2016/03/03 發表 5,548 瀏覽
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