奶油鮭魚筆管麵

Jenny‧食旅玩味生活札記
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清爽的白醬充分滲入到筆管麵的溝槽中,搭配著大塊鮭魚一起享用,滿是美味營養~

  • 將鮭魚皮切除,表面抹上鹽靜置10分鐘後,用餐巾紙將水分吸乾。

    將鮭魚皮切除,表面抹上鹽靜置10分鐘後,用餐巾紙將水分吸乾。

  • 平底鍋倒入橄欖油,開中火加熱,將鮭魚煎至全熟後倒入白蘭地,稍微煮滾後用木鏟把鮭魚弄碎。

    平底鍋倒入橄欖油,開中火加熱,將鮭魚煎至全熟後倒入白蘭地,稍微煮滾後用木鏟把鮭魚弄碎。

  • 加入鮮奶油、牛奶、葛縷子拌勻後,加入鹽、胡椒調味,稍微煮滾後放入燙好的筆管麵及奶油拌勻,接著再煮1分鐘。

    加入鮮奶油、牛奶、葛縷子拌勻後,加入鹽、胡椒調味,稍微煮滾後放入燙好的筆管麵及奶油拌勻,接著再煮1分鐘。

  • 盛盤,撒上蒔蘿葉即完成。

    盛盤,撒上蒔蘿葉即完成。

小撇步

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