奶油鮭魚筆管麵
食材
筆管麵
160g
鮭魚切片
2片
鮮奶油（45%）
100ml
牛奶
50ml
白蘭地（可用白酒取代）
2大匙
奶油
2小匙
葛縷子（凱莉茴香）
1/2小匙
橄欖油
2小匙
鹽、胡椒
少許
蒔蘿（取葉片or蒔蘿草取代）
2根
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1將鮭魚皮切除，表面抹上鹽靜置10分鐘後，用餐巾紙將水分吸乾。 -
2平底鍋倒入橄欖油，開中火加熱，將鮭魚煎至全熟後倒入白蘭地，稍微煮滾後用木鏟把鮭魚弄碎。
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3加入鮮奶油、牛奶、葛縷子拌勻後，加入鹽、胡椒調味，稍微煮滾後放入燙好的筆管麵及奶油拌勻，接著再煮1分鐘。
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4盛盤，撒上蒔蘿葉即完成。
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