奶油鮭魚筆管麵

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清爽的白醬充分滲入到筆管麵的溝槽中,搭配著大塊鮭魚一起享用,滿是美味營養~

食材

筆管麵 160g
鮭魚切片 2片
鮮奶油(45%) 100ml
牛奶 50ml
白蘭地(可用白酒取代) 2大匙
奶油 2小匙
葛縷子(凱莉茴香) 1/2小匙
橄欖油 2小匙
鹽、胡椒 少許
蒔蘿(取葉片or蒔蘿草取代) 2根
  • 1 將鮭魚皮切除,表面抹上鹽靜置10分鐘後,用餐巾紙將水分吸乾。
  • 2 平底鍋倒入橄欖油,開中火加熱,將鮭魚煎至全熟後倒入白蘭地,稍微煮滾後用木鏟把鮭魚弄碎。
  • 3 加入鮮奶油、牛奶、葛縷子拌勻後,加入鹽、胡椒調味,稍微煮滾後放入燙好的筆管麵及奶油拌勻,接著再煮1分鐘。
  • 4 盛盤,撒上蒔蘿葉即完成。
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2016/02/16 發表 9,508 瀏覽

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