百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小潔的廚房記事
937 食譜 1.2 萬 粉絲

韓式泡菜辣拌牛【全聯料理王大賽】

韓式泡菜辣拌牛【全聯料理王大賽】

描述

自製韓式泡菜並不難,只要將材料備妥,按照步驟進行,再依家人喜好調整鹹淡,多試幾遍,妳也可以創造出屬於自家的風味。天然發酵的韓式泡菜同柔嫩鮮美的牛肉拌在一起,有著紅運當頭,牛轉乾坤的寓意在,過年當宴客菜也很適合喔。

144 說讚

食材

韓式泡菜

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 天津白菜切塊;紅蘿蔔去皮切粗絲

    天津白菜切塊;紅蘿蔔去皮切粗絲

  • 取一大點的透明塑膠袋,裝入清水及鹽混勻

    取一大點的透明塑膠袋,裝入清水及鹽混勻

  • 放入白菜及紅蘿蔔於袋中,靜置4小時

    放入白菜及紅蘿蔔於袋中,靜置4小時

  • 蘋果去皮,將果肉的部份及蒜仁磨成泥放入深盆

    蘋果去皮,將果肉的部份及仁磨成泥放入深盆

  • 倒入魚露、白砂糖及韓國辣椒粉拌勻成醃料

    倒入魚露、白砂糖及韓國辣椒粉拌勻成醃料

  • 待白菜及紅蘿蔔出水葉梗變軟.擠掉多餘的水份

    待白菜及紅蘿蔔出水葉梗變軟.擠掉多餘的水份

  • 同醃料拌勻,試味道? 不夠鹹加鹽調整

    同醃料拌勻,試味道? 不夠鹹加鹽調整

  • 放入乾淨的容器,置於室溫一天後再移到冰箱冷藏放置,等待發酵兩~三天即完成韓式泡菜。

    放入乾淨的容器,置於室溫一天後再移到冰箱冷藏放置,等待發酵兩~三天即完成韓式泡菜。

  • 牛肉加入太白粉及海鹽抓馬醃約10分鐘

    牛肉加入太白粉及海鹽抓馬醃約10分鐘

  • 煮一鍋水,水滾後關火,放入牛肉,利用餘溫泡熟 (口感更鮮嫩)

    煮一鍋水,水滾後關火,放入牛肉,利用餘溫泡熟 (口感更鮮嫩)

  • 牛肉撈出,加入適量的泡菜及泡菜汁拌勻即可享用美味~^^

    牛肉撈出,加入適量的泡菜及泡菜汁拌勻即可享用美味~^^

  • 若遇年節,燙些花椰菜擺盤,最後再放上蛋黃增色,一道平常的家常菜,也能晉升為討喜的宴客菜呦~^^

    若遇年節,燙些花椰菜擺盤,最後再放上蛋黃增色,一道平常的家常菜,也能晉升為討喜的宴客菜呦~^^

小撇步

2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >>https://goo.gl/HcXUxw
過年來全聯,創造屬於自己的味道 >>http://goo.gl/PLerdL

4,249 瀏覽
avatar
小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

馬鈴薯 排骨 番茄 白菜滷 四季豆 糖醋排骨 菠菜 雞胸肉 粽子 茄子 三杯雞 家常菜 麻婆豆腐 花椰菜 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 打拋豬 娃娃菜 玉米濃湯 高麗菜飯 金針菇 番茄炒蛋 杏鮑菇 炒麵 鮭魚 雞湯 早餐 香菇雞湯 義大利麵 蒸蛋 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 餅乾 台式泡菜 豆腐 櫛瓜 酸辣湯 瓜仔肉 雞肉 地瓜 滷肉 竹筍 南瓜 糖葫蘆 高麗菜 炒飯 小黃瓜 湯麵 蕃茄燉牛肉