微辣紅咖哩 -全聯料理王大賽
來道紅咖哩有這過年的喜氣
加上椰漿降低它的辣度
讓家人都能接受的一道菜
過年來道異國料理吧
食材
洋蔥
1顆
蒜頭
5瓣
馬玲薯
2顆
雞腿排切塊
1盒
紅咖哩醬
1包
椰漿
1罐
紅蘿蔔
半條
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1 將洋蔥.馬玲薯.紅蘿蔔切丁備用.雞肉川燙一下 -
2 起油鍋轉小火放入紅咖哩醬下去微炒一下.至香氣出來在放入蒜末.洋蔥.紅蘿蔔.馬玲薯丁.雞肉依序下去炒香
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3 炒香後倒入椰漿下去煮.放少許鹽.煮至湯汁變少
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4 即可起鍋
小撇步
咖哩要好吃一定要起油鍋用少許油炒咖哩粉或咖哩醬.這樣能將咖哩的香氣給帶出來
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