柚香白玉泡菜─全聯料理王大賽

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在這個好彩頭產季,這道柚香白玉泡菜是你一定要嘗的鮮品,在大魚大肉的年菜後,記得讓自己的腸胃好好的休息一下,簡單的酸甜加上白蘿蔔多汁的口感,這一道像雪梨的美味,你一定不能錯過。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

白蘿蔔 1/2根
鹽巴 少許
砂糖 1湯匙
白醋 1湯匙
柚子醬 1湯匙
  • 1將1/2條的白蘿蔔削去外皮,先切成4長條,再切成3mm厚度。
  • 2抓取少許的鹽巴跟白蘿蔔片拌勻,靜置5分鐘。
  • 3靜置後用手抓拌一下,讓白蘿蔔的澀水釋出,再用手捏乾白蘿蔔內的水份。
  • 4加入1匙的砂糖。
  • 5加入1匙的白醋。
  • 6加入1匙的柚子醬。
  • 7將所有食材拌勻後靜置3分鐘就可以上桌了,喜歡吃辣的朋友,可以加少許的紅辣椒,不但讓食材看起來可口美味,也讓柚香白玉泡菜更有滋味。

小撇步

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2016/02/16 發表 1.2 萬 瀏覽

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