清燉豬腳麵線
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經過了十來天的年假，Miss米的開工日不用特別收心，但真的需要好好收驚。
逃離早已塞爆的電子信箱、甩開今天馬拉松會議的惱人情緒，
回家拖掉高跟鞋後，煮一碗豬腳麵線給自己壓壓驚吧。
一邊稀哩呼嚕的吃著麵線，一邊要勇敢地告訴自己：
「不怕不怕，再等300多天又有下一次年假。」
上班族的米其林計畫
www.facebook.com/project.michelin
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
豬腳
300g
花生
50g
紅棗
5粒
水
5~6碗
鹽
1匙
米酒
1杯
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1花生洗淨後，泡水30分鐘。
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2豬腳先用冷水沖洗，放入沸水中汆燙至表變白後，撈起以冷水沖洗備用。
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3將豬腳、花生、紅棗、鹽、米酒和五碗水放入鍋中，先以大火煮沸後，轉小火再煮約1小時，即完成囉！
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4最後燙一點麵線即可一併上桌。