百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
寶妮豬
13 食譜 38 粉絲

螞蟻上樹(絞肉炒冬粉)

螞蟻上樹(絞肉炒冬粉)

描述

螞蟻上樹其實就是絞肉炒冬粉,可以當一道配菜上桌,偶爾週末假日懶得煮飯、炒菜的話,就會直接拿它來當主食。絞肉退冰、冬粉、蝦米泡水,然後拌炒一下就可以簡單上桌,再配個蛋花湯,就是個悠閒的假日午餐啦!
寶妮豬原始食譜:http://imbonnie.com/2016/ants-on-the-tree/

1,327 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 冬粉、香菇、蝦米泡水泡軟(約15分鐘),絞肉退冰
香菇泡軟後切絲,香菇水不要倒掉留用。

    冬粉、香菇、蝦米泡水泡軟(約15分鐘),絞肉退冰 香菇泡軟後切絲,香菇水不要倒掉留用。

  • 熱鍋放入絞肉逼出油 (也可直接倒食用油熱油鍋)

    熱鍋放入絞肉逼出油 (也可直接倒食用油熱油鍋)

  • 絞肉拌炒至七分熟

    絞肉拌炒至七分熟

  • 放入蝦米一起拌炒出香氣。

    放入蝦米一起拌炒出香氣。

  • 放入米酒略為拌炒除腥味後,再依序放入辣豆瓣醬及醬油拌炒均勻。

    放入米酒略為拌炒除腥味後,再依序放入辣豆瓣醬及醬油拌炒均勻。

  • 放入香菇炒香

  • 放入冬粉略略拌炒均勻後,加水加蓋悶煮
(水的份量請視自己喜好的軟爛程度調整,可先加500ml,待水快煮乾的時候再視情況起鍋或是再加水悶煮)

    放入冬粉略略拌炒均勻後,加水加蓋悶煮 (水的份量請視自己喜好的軟爛程度調整,可先加500ml,待水快煮乾的時候再視情況起鍋或是再加水悶煮)

  • 悶煮至適當的軟硬度後,即可起鍋。

    悶煮至適當的軟硬度後,即可起鍋。

小撇步

一般中式快炒的時候,我都還是習慣直接拿湯匙倒調味料,所以份量上略有點差異,除此之外,還是要請大家依自己的口味家裡調味料的味道再來做調整。

2.8 萬 瀏覽
avatar
寶妮豬 13 食譜 38 粉絲

在這裡分享寶妮的新手廚娘不專業筆記。 更多寶妮豬在這裡:http://imbonnie.com/ 寶妮的粉絲專頁:https://www.facebook.com/imbonnie.tw/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 雞胸肉 蒸蛋 櫛瓜 糖葫蘆 雞湯 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 菠菜 糖醋排骨 杏鮑菇 茄子 娃娃菜 家常菜 炒麵 高麗菜飯 早餐 小黃瓜 竹筍 玉米濃湯 馬鈴薯 低脂高蛋白 白菜滷 滷肉 高麗菜 排骨 瓜仔肉 花椰菜 酸辣湯 南瓜 四季豆 餅乾 蕃茄燉牛肉 炒飯 鮭魚 番茄 麻婆豆腐 金針菇 馬鈴薯燉肉 湯麵 打拋豬 雞肉 雞蛋豆腐 義大利麵 地瓜 粽子 三杯雞 豆腐 台式泡菜