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《日本生活家的歲時雜記》電鍋做四色牡丹餅

《日本生活家的歲時雜記》電鍋做四色牡丹餅

描述

據說紅豆的顏色能夠消災解難,在這裡要跟大家介紹,漂亮又美味的「紅豆」「黃豆」「黑 芝麻」和「青海苔」四色牡丹餅。

86 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把糯米洗淨,靜置1小時左右,加水後用電鍋炊煮。

    把糯米洗淨,靜置1小時左右,加水後用電鍋炊煮。

  • 將☆和◇的材料分別攪拌均勻,將豆沙餡作成2個大的,和6個小的球狀。

    將☆和◇的材料分別攪拌均勻,將豆沙餡作成2個大的,和6個小的球狀。

  • 糯米煮好後趁熱用研磨棒搗碎,放鹽巴繼續攪拌均勻。

    糯米煮好後趁熱用研磨棒搗碎,放鹽巴繼續攪拌均勻。

  • 如果沒有研磨棒,把糯米放入較厚的塑膠袋搓揉也可。

    如果沒有研磨棒,把糯米放入較厚的塑膠袋搓揉也可。

  • 用鹽水把手沾濕,將糯米搓揉成6個大的和2個小的糯米糰。
*小的是大的三分之二左右

    用鹽水把手沾濕,將糯米搓揉成6個大的和2個小的糯米糰。 *小的是大的三分之二左右

  • 〈豆餡外皮〉
取保鮮膜鋪平,把大的豆沙餡攤開,將小的糯米糰放置中央,用保鮮膜再將形狀揉成球狀。像膠囊一樣,整個覆蓋住糯米糰。
*使用保鮮膜的話,豆沙餡較不黏手,更易揉成球狀。

    〈豆餡外皮〉 取保鮮膜鋪平,把大的豆沙餡攤開,將小的糯米糰放置中央,用保鮮膜再將形狀揉成球狀。像膠囊一樣,整個覆蓋住糯米糰。 *使用保鮮膜的話,豆沙餡較不黏手,更易揉成球狀。

  • 〈黃豆粉皮〉 〈黑芝麻皮〉 〈青海苔皮〉
將保鮮膜鋪平,把大的糯米攤開,將小的豆沙餡放置中央,用保鮮膜揉成球狀,再各自裹上黃豆粉、黑芝麻、 青海苔。

    黃豆粉皮〉 〈黑芝麻皮〉 〈青海苔皮〉 將保鮮膜鋪平,把大的糯米攤開,將小的豆沙餡放置中央,用保鮮膜揉成球狀,再各自裹上黃豆粉、黑芝麻、 青海苔。

小撇步

*更多日本人的生活請見:http://goo.gl/ITuZFg

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