猴可愛饅頭

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猴年做個猴子造型的饅頭,猴可愛啊,捨不得吃啦!

食材 (8 人份 90 分鐘

中筋麵粉 5米杯
2米杯
可可粉 2.5大匙
草莓粉 1大匙
竹炭粉 1小匙
速發酵母粉 6克
2小匙
1小匙
1大匙
烘培紙 8張
  • 1 麵粉與水2.5:1 米杯的比例,3克的酵母粉,1小匙油,1/2小匙鹽,1/2大匙糖為一份麵糰,揉成三光; 一份麵糰加入可可粉; 另外一份再分成原色; 粉紅色,加入草莓粉; 黑色,加入竹炭粉 發酵30分鐘
  • 2 烘培紙裁成8張; 將咖啡色麵糰與原色麵團均分成九份; 咖啡色麵糰放在烘培紙上用桿麵棍稍微壓平,原色麵糰整成類似心型鋪在咖啡色麵糰上; 捏2個粉紅色小圓當成腮紅; 再加上耳朵,咖啡色小圓加上白色小圓; 麵糰與麵糰中間抹一點水使其黏合
  • 3 再加上 眼睛,黑色小圓; 嘴巴,黑色/咖啡色長條; 靜置15分鐘後;大火蒸15分鐘即可
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2016/02/15 發表 1,218 瀏覽

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