百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Nicole Cheng
95 食譜 124 粉絲

三層魔法凹蛋糕

三層魔法凹蛋糕

描述

網絡之前瘋傳的魔法蛋糕,聲稱只需要烤一遍就可以創造三層不同的口感:蛋糕,卡斯達,布丁。

趁著朋友到訪決定試試看,結果朋友們超喜歡!!滿意度十足

http://nicolelovesharing.blogspot.com/2016/02/blog-post_13.html

103 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 蛋黃和蛋白分開,融化奶油

  • 烤模鋪上烘培紙,烤箱預熱至150度

  • 蛋黃打散,加入40克砂糖打至蓬鬆泛黃

  • 把奶油逐漸加進蛋黃糊裡,加入香草精華攪拌均勻

  • 把麵粉和泡打粉拌進蛋黃糊裡

  • 慢慢地把牛奶攪拌進麵糊裡

  • 把40克的糖加入蛋白,打至硬性發泡(i.e.把盤子倒過來的時候,蛋白霜也不會掉下來)

  • 把蛋白霜拌進麵糊裡

  • 把麵糊倒進模具裡烘烤50分鐘即可

  • 當蛋糕攤涼後,放進冰箱冷凍後吃風味更佳

小撇步

p.s. 如果中途蛋糕表面顏色變深可是蛋糕還沒熟的話,可以用烘培紙稍微鋪在表面防止它繼續上色

4,110 瀏覽
avatar
Nicole Cheng 95 食譜 124 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 娃娃菜 台式泡菜 瓜仔肉 番茄 茄子 麻婆豆腐 湯麵 三杯雞 蕃茄燉牛肉 白菜滷 香菇雞湯 菠菜 竹筍 高麗菜飯 花椰菜 蒸蛋 南瓜 番茄炒蛋 義大利麵 涼拌小黃瓜 小黃瓜 高麗菜 粽子 鮭魚 玉米濃湯 四季豆 雞肉 炒飯 雞湯 馬鈴薯 打拋豬 豆腐 杏鮑菇 炒麵 馬鈴薯燉肉 餅乾 低脂高蛋白 糖葫蘆 滷肉 早餐 地瓜 雞蛋豆腐 金針菇 櫛瓜 排骨 酸辣湯 雞胸肉 糖醋排骨