三層魔法凹蛋糕
網絡之前瘋傳的魔法蛋糕，聲稱只需要烤一遍就可以創造三層不同的口感：蛋糕，卡斯達，布丁。
趁著朋友到訪決定試試看，結果朋友們超喜歡！！滿意度十足
http://nicolelovesharing.blogspot.com/2016/02/blog-post_13.html
-
1蛋黃和蛋白分開，融化奶油
-
2烤模鋪上烘培紙，烤箱預熱至150度
-
3蛋黃打散，加入40克砂糖打至蓬鬆泛黃
-
4把奶油逐漸加進蛋黃糊裡，加入香草精華攪拌均勻
-
5把麵粉和泡打粉拌進蛋黃糊裡
-
6慢慢地把牛奶攪拌進麵糊裡
-
7把40克的糖加入蛋白，打至硬性發泡（i.e.把盤子倒過來的時候，蛋白霜也不會掉下來）
-
8把蛋白霜拌進麵糊裡
-
9把麵糊倒進模具裡烘烤50分鐘即可
-
10當蛋糕攤涼後，放進冰箱冷凍後吃風味更佳
小撇步
p.s. 如果中途蛋糕表面顏色變深可是蛋糕還沒熟的話，可以用烘培紙稍微鋪在表面防止它繼續上色
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多魔法蛋糕的相關食譜
分類
- 蛋糕 (5,018)
討論共 0 則