蘋果磅蛋糕【烘焙展西式食譜】

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青蘋果的微酸口感加入蛋糕中
讓蛋糕層次更多變
濃情蜜意so sweet

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

低筋麵粉 100克
無鹽奶油 100克
全蛋 2顆
青蘋果 2顆
細砂糖 100克
肉桂粉 1小匙
檸檬 1顆
葡萄乾 適量
  • 1 青蘋果去皮切丁放入鍋中加入50克砂糖及檸檬汁煮至蘋果丁軟化透明感起鍋待涼備用 沒有青蘋果用紅蘋果也行
  • 2 無鹽奶油加入50克細砂糖攪拌均勻打至奶油泛白
  • 3 將全蛋分次加入步驟2, 會有點油水分離的感覺,繼續拌下去就對啦!
  • 4 低筋麵粉過篩加入步驟3攪拌均勻
  • 5 將步驟一及葡萄乾倒入步驟4拌勻 也可以加其他乾果類,或單純蘋果丁
  • 6 烤箱預熱10分鐘 將步驟5倒入適當的烤模中 以往烤蛋糕時都只能使用固定的模具 今天使用德國EMSA玻璃保鮮盒 烤了蘋果磅蛋糕~天啊!也太好用了吧! 大小尺寸隨你挑選喔! 想了解更多德國EMSA保鮮盒嗎~ 歡迎上網查詢~網址 www.iloveemsa.com
  • 7 上下火200度40分左右 時間與溫度依每台烤箱功率而有所不同 竹叉叉入沒有沾黏就可以囉!
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小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016
甜度,及乾果類可隨自己喜好調整喔
更多分享花媽甜心派
https://m.facebook.com/yiyi0719/

2016/02/13 發表 1.1 萬 瀏覽

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請問如果放過夜 蛋糕會變硬嗎

1 年前