海鹽奶油捲麵包❤!!!

Name: 海鹽奶油捲麵包❤!!! by GBon Appetit
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: [麵團食材:]高筋麵粉 220g; [麵團食材:]低筋麵粉 30g; [麵團食材:]白砂糖 10g; [麵團食材:]牛奶 170g; [麵團食材:]室溫無鹽奶油 20g; [麵團食材:]鹽巴 4g; [麵團食材:]即溶酵母 3g; [內餡:]含鹽奶油 40g (5g×8); [表面裝飾:]岩鹽or海鹽 適量; [表面裝飾:]牛奶 適量

描述

Sea Salt Butter Rolls-海鹽奶油捲麵包❤!!!

可愛的螺旋麵包捲中包入一塊含鹽奶油,上面塗薄層牛奶,撒上松露鹽.烘培烤出來的海鹽奶油捲麵包,口感吃起來外脆內軟,夾帶著鹹香,很簡單樸實的味道!!真的好香又好吃喔!!

是健康營養早餐!!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!

258 說讚 5 一起做

份量

8 人份

時間

180 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

步驟

備料
用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
麵包機內,記得先放麵包攪拌器
將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
將酵母粉加入擺在上層投置處
啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
台面上灑些麵粉,將麵團倒出.輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓.鬆弛10分鐘
[內餡:]含鹽奶油分成8條. 每份 5g. (也可以使用無鹽奶油代替)
[整形:]10分鐘後的麵團,來做整形步驟,刮板分成大小相同8等份
用擀麵棍將麵團,由下往上桿成長三角形麵皮,約 25~30cm,如照片
前端放上切成長條狀的有鹽奶油
由上往下慢慢捲起
捲起成牛角狀,收口朝下
依序做其他的麵包整型.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
[表面裝飾:]表面刷抹上一層牛奶
再麵糰上撒些岩鹽or海鹽
我撒了珍貴的松露鹽^.^~
如照片.
將麵團放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 40-50 分鐘或是等到麵團為1.5-2倍大.如照片即可.
發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
放入已經預熱好的烤箱內
約烤 10-15 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.在烘烤過程中,看海鹽奶油捲麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅! (麵包捲入的有鹽奶油烘烤過程會流出是正常的)
烤至海鹽奶油捲麵包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
烘烤好,拿出烤箱待涼即可享用!!
就是香噴噴又健康的 Sea Salt Butter Rolls-海鹽奶油捲麵包❤!!!
可愛的螺旋麵包捲中包入一塊含鹽奶油,上面塗薄層牛奶,撒上松露鹽.烘培烤出來的海鹽奶油捲麵包,口感吃起來外脆內軟喔!!~
內夾帶著鹹香,底層香酥,是很簡單樸實的味道!!
濃厚奶油的香濃滋味,搭上微鹹海鹽~讓人停不下來,真的好香又好吃喔!!
是健康營養早餐!!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!
若沒有一次食用完.保存在乾燥容器裡.一個個的慢慢享用,要吃前,在表面噴些水,在烤2-3分鐘或微波30秒.依然好吃喔!!!
Bon Appétit & Enjoy!!!