［不成熟家庭主婦］海鹽奶油捲麵包機版
描述
可媲美名店的口味～香香的奶油配上一點點海鹽的鹹味，有別於一般麵包的紮實口感，這款屬於酥酥軟軟帶有點濕潤的口感～
使用麵包機省下不少力，卻也能輕鬆擁有市售的口感
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將基本材料先秤好量
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將高粉、酵母粉、糖粉、鹽及牛奶加入麵包機內
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麵包機使用麵團模式，並啟動開關
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待麵團成團後，再將奶油切碎倒入麵包機
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找一個大一點的鍋，底部灑上一點點手粉
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麵團模式至揉麵完成後即可取出，把麵團稍微整形成圓形，然後放置於大鍋中，封上保鮮膜進行第一次的發酵
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發酵的時間約1.5個小時，我的習慣是將大鍋直接放入烤箱，放一碗熱開水在旁邊，關上門，一個小時後檢查麵團是否發酵放大至原本體積的2倍大即可
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完成發酵後，用手沾點手粉從中間挫一個洞，麵團不會彈回即算完成
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在桌上撒一點點手粉，把發酵好的麵團放上桌，用手把麵團壓扁，將空氣排出
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用刀子切分成12等分
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接下來要捲成牛角的形狀 將一份三角形麵團取出，用桿麵棍一邊壓一邊用手拉長麵團，讓它成長條形的三角形狀，麵團的厚度可控制在3mm的厚度，尖端的區域可以更薄一點
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將奶油切成長條形，一份約3g重，共12份
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取一塊奶油放置桿好的三角形麵團最寬的地方
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從奶油塊後面及兩側拉請麵皮，一邊用拉一邊捲的方式，包起奶油
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捲好的牛角放置於烤盤上，記得需預留發酵膨脹的距離，然後放進烤箱進行第二次發酵，約1小時
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1個小時後，可頌會膨脹約1.5倍的大小，拿出來我們在表面刷上植物油，並灑上一點點的海鹽 此時將烤箱210/210度預熱15分鐘
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預熱完成後，將可頌放入烤15-18分鐘，依照各烤箱狀況而定
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烤箱時間到了以後，要馬上把可頌取出，不然會影響烤色，這樣就完成了！
小撇步
牛角在捲的時候，最好可以捲到3折，這樣烤出來最好看
