海膽冷盤


藍海磯崎 鄉下廚房
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生鮮海膽,不需刻意加熱烹調,才可以保留原有的鮮甜。搭配小黃瓜與檸檬,滋味更加清爽鮮明。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1條
1顆
調味料
適量
適量
  • 1
    把磁盤放入冷凍庫冰鎮。
  • 2
    生鮮海膽若是冷凍的,先取出退冰。
  • 3
    檸檬洗淨後,剖半切薄片;小黃瓜洗淨,用刨刀整條削薄片,放入冰鹽水中。
  • 4
    將瓷盤取出,用檸檬片與小黃瓜片簡單擺盤,然後放上海膽。
  • 5
    山葵醬與醬油調和作為沾醬。
2016/02/10 發表 3,200 瀏覽
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