伯爵紅茶鬆餅蛋糕@英倫下午茶
食材
中筋麵粉
100g
泡打粉
5g (一茶匙)
濕料
無鹽奶油
80g
糖
50g
牛奶
40ml
紅茶
20ml
茶葉(茶包)
3/4包
蛋
1隻
小撇步
質感:如想要蛋糕的質感,可用低筋麵粉取代中筋。
紅茶口味:我用的是TWININGS EARL GREY紅茶包,什麼茶也可以使用的。如果喜歡濃一點,可把紅茶份量增加,取代牛奶。
甜度:我用的是中等甜度,可隨口味加減10g糖。
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