杏仁核桃香蕉蛋糕


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新年到! 吃杏仁好運到!
過春節吃杏仁、核桃,有大吉大利的意思。
堅果的焦香味、濃郁的香蕉和蛋糕,組合成一首美妙的交響曲。
品嚐這樣美味的甜點,真是太浪漫了!疲憊的身心因此得到解放。

LinaLina愛吃櫻桃
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份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
低筋麵粉
240g
泡打粉
1.5茶匙
蘇打粉
1/2茶匙
杏仁粒
1 4杯
核桃粒
1 4杯
1/2茶匙
細砂糖
110g
濕料
全聯香蕉
1根
雞蛋
2顆
牛奶
125cc
無鹽奶油
60g
香草精
1小匙
  • 1
    細沙糖、牛油 ,用電動攪拌器高速打發,形成乳白色的泡沫雙霜,再加入蛋,中慢速度即可,加少許香草精。
  • 2
    香蕉壓成泥;核桃.杏仁用攪拌機壓碎,不需要太細緻,稍微有點顆粒,才有層次感。
  • 3
    將步驟1.與過篩低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽混合。碎核桃.杏仁最後加入,攪拌均勻。
  • 4
    麵團倒入中小型長條蛋糕模型內,上下火175度C,時間約45分鐘即完成。
小撇步

*堅果有豐富的B群和菸鹼酸,對人體非常有益,可以多多攝取。
*用麵包機烘烤的蛋糕,更快速、方便,美味絕不輸給烤箱喔!
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2016/02/07 發表 1,490 瀏覽
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