雞茸豆腐

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為了消耗掉用剩下的蛋白,搞出這道菜,倒也十分的清爽。還不錯吃。

食材

雞胸肉 1個
嫩豆腐 1盒
蛋白 4個
2根
香菜末 2大匙
1匙
雞粉 1匙
麻油、胡椒粉 適量
  • 1 一個帶骨的雞胸去皮剔骨後切成條,用料理機打成茸。
  • 2 豆腐揑碎,和打好的雞茸拌勻,加入葱花、香菜末、蛋白,並所有調味料,抓拌均勻。
  • 3 模型抹油,填滿餡料。大火蒸10分鐘左右。扣出後底部可墊一片熟的紅蘿蔔片,再放上雞茸豆腐。
  • 4 一個個實在太花時間,蒸了一盆就放棄了,用個大盆一次就搞定,省事多了。這個要蒸20分鐘。倒出蒸出來的湯汁,再加些胡椒粉、麻油煮滾勾薄芡淋在豆腐上。
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2016/02/12 發表 876 瀏覽

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