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annie
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雞茸豆腐

雞茸豆腐

描述

為了消耗掉用剩下的蛋白,搞出這道菜,倒也十分的清爽。還不錯吃。

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食材

步驟

  • 一個帶骨的雞胸去皮剔骨後切成條,用料理機打成茸。

    一個帶骨的雞胸去皮剔骨後切成條,用料理機打成茸。

  • 豆腐揑碎,和打好的雞茸拌勻,加入葱花、香菜末、蛋白,並所有調味料,抓拌均勻。

    豆腐揑碎,和打好的雞茸拌勻,加入葱花、香菜末、蛋白,並所有調味料,抓拌均勻。

  • 模型抹油,填滿餡料。大火蒸10分鐘左右。扣出後底部可墊一片熟的紅蘿蔔片,再放上雞茸豆腐。

    模型抹油,填滿餡料。大火蒸10分鐘左右。扣出後底部可墊一片熟的紅蘿蔔片,再放上雞茸豆腐。

  • 一個個實在太花時間,蒸了一盆就放棄了,用個大盆一次就搞定,省事多了。這個要蒸20分鐘。倒出蒸出來的湯汁,再加些胡椒粉、麻油煮滾勾薄芡淋在豆腐上。

    一個個實在太花時間,蒸了一盆就放棄了,用個大盆一次就搞定,省事多了。這個要蒸20分鐘。倒出蒸出來的湯汁,再加些胡椒粉、麻油煮滾勾薄芡淋在豆腐上。

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