簡易零失敗《港式南乳叉燒》


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在家做燒臘也可以有店子做的水準啊!而且無味精又衛生,家常宴客也不失禮!

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份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
豬梅花肉
1斤
醃料
乾䓤茸
1湯匙
砂糖
2湯匙
鹽巴
半湯匙
雞粉
半湯匙
芝麻醬
半湯匙
南乳
半塊(壓爛)
雞蛋
1隻
五香粉
少許
玫瑰露酒
半湯匙
蜜汁材料
麥芽糖
100克
1湯匙
2片
鹽巴
半茶匙
  • 1
    把豬肉切成約1寸高的長條形,洗淨後充分用布抹乾。
  • 2
    在一大碟中,放入醃料拌勻,把醃料抹在豬肉上,醃30分鐘,其間每隔10分鐘翻動豬肉一次。
  • 3
    把蜜汁材料放入碗內,用慢火煮滾,備用。
  • 4
    把豬肉放在烤盤內,放入已預熱250度的烤箱,烤15分鐘,把豬肉翻另一面,再烤10分鐘。
  • 5
    取出豬肉,把烤箱温度調低至180度,抹蜜汁於豬肉上,放回烤箱烤15分鐘,把烤好的叉燒取出,再抹上蜜汁,把叉燒切成件,便可上菜!
2016/10/07 發表 5,204 瀏覽
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南乳哪裡買?

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