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米太廚房手記
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簡易零失敗《港式南乳叉燒》

簡易零失敗《港式南乳叉燒》

描述

在家做燒臘也可以有店子做的水準啊!而且無味精又衛生,家常宴客也不失禮!

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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

醃料
蜜汁材料

步驟

  • 把豬肉切成約1寸高的長條形,洗淨後充分用布抹乾。

  • 在一大碟中,放入醃料拌勻,把醃料抹在豬肉上,醃30分鐘,其間每隔10分鐘翻動豬肉一次。

  • 把蜜汁材料放入碗內,用慢火煮滾,備用。

  • 把豬肉放在烤盤內,放入已預熱250度的烤箱,烤15分鐘,把豬肉翻另一面,再烤10分鐘。

  • 取出豬肉,把烤箱温度調低至180度,抹蜜汁於豬肉上,放回烤箱烤15分鐘,把烤好的叉燒取出,再抹上蜜汁,把叉燒切成件,便可上菜!

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米太廚房手記 78 食譜 641 粉絲

米太愛煮愛食,凡是關於美食都有興趣鑽研,廚房就是米太的研究基地,希望和大家分享住家美味!

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