簡易零失敗《港式南乳叉燒》

333 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

在家做燒臘也可以有店子做的水準啊!而且無味精又衛生,家常宴客也不失禮!

歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

豬梅花肉 1斤
醃料
乾䓤茸 1湯匙
砂糖 2湯匙
鹽巴 半湯匙
雞粉 半湯匙
芝麻醬 半湯匙
南乳 半塊(壓爛)
雞蛋 1隻
五香粉 少許
玫瑰露酒 半湯匙
蜜汁材料
麥芽糖 100克
1湯匙
2片
鹽巴 半茶匙
  • 1 把豬肉切成約1寸高的長條形,洗淨後充分用布抹乾。
  • 2 在一大碟中,放入醃料拌勻,把醃料抹在豬肉上,醃30分鐘,其間每隔10分鐘翻動豬肉一次。
  • 3 把蜜汁材料放入碗內,用慢火煮滾,備用。
  • 4 把豬肉放在烤盤內,放入已預熱250度的烤箱,烤15分鐘,把豬肉翻另一面,再烤10分鐘。
  • 5 取出豬肉,把烤箱温度調低至180度,抹蜜汁於豬肉上,放回烤箱烤15分鐘,把烤好的叉燒取出,再抹上蜜汁,把叉燒切成件,便可上菜!
贊助
2016/10/07 發表 4,053 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣