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豬肉米糕

Name: 豬肉米糕 by 喬的小廚房
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 糯米 4碗; 香菇 5朵; 豬肉片 一盒; 醬油 2湯匙; 醬油膏（外面早餐店小夾鏈袋） 一包; 鹽巴 少許; 味素or柴魚粉 半小匙or1小匙; 薑（全聯一盒都有2塊） 一塊; 麻油 2湯匙; 水 1-2碗

描述

上次看了蔡阿嘎的老婆：二伯的影片後決定來試試看，但因為影片內容並無標明材料份量，所以今天用最簡單的方式把食譜送給大家，一起試試看吧！若文字有不懂的地方可以去YouTube觀看二伯的影片！

7 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

糯米

4碗
香菇

5朵
豬肉片

一盒
醬油

2湯匙
醬油膏（外面早餐店小夾鏈袋）

一包
鹽巴

少許
味素or柴魚粉

半小匙or1小匙
薑（全聯一盒都有2塊）

一塊
麻油

2湯匙
水

1-2碗

步驟

香菇泡水10分鐘後切小塊（泡水期間可以備其他料）豬肉切小塊薑切末（且越細口感越好）糯米洗淨瀝乾備用（不需泡水）
拿出稍微有深度的鍋子，用炒鍋也行，熱油鍋，中火，倒入麻油、薑末炒香後加入豬肉片及香菇
鍋中材料熟了之後加入醬油膏、醬油、鹽巴調味，家中若無柴魚粉可加味素或雞湯粉（因為味素比較不健康，所以我會加比較少，目的是為了增添風味而已），可以鹹一點沒關係，之後加水的時候會稀釋鹹味
加入1-2碗的水，記得嚐個味道喔！
材料煮好後關火備用
拿出家中陶瓷碗5個，碗底先鋪一層糯米，再將材料分五等份分別放入碗中（湯汁先別盛入碗中），再用糯米盛至8分滿
將鍋中的湯汁平均分配到碗中，若不夠可加水，水或湯汁需淹過糯米，剛好讓每顆糯米都有浸到水中即可
拿出大炒鍋或蒸鍋都可，以自家方便為主，滾水後下鍋蒸30分鐘即可出鍋！
享用美味的米糕，完成✅若決定味道不夠可再自行添加調味醬喔！