如意好彩頭【全聯料理王大賽】

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過年應景佳餚總是少不了蘿蔔糕,蘿蔔糕象徵『好彩頭』,黃豆芽的形狀如同『如意』,這道菜代表著開年好彩頭、事事如意

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

全聯港式蘿蔔糕 500g
全聯有機黃豆芽 120g
全聯蒜蓉辣豆瓣醬 2大匙
蒜頭 2瓣
辣椒 1條
適量
  • 1 備妥食材。(蒜頭、辣椒、蔥切末)
  • 2 黃豆芽先洗淨,取一只鍋子,倒入適量的水,水滾後加入一茶匙鹽、放入黃豆芽,蓋上鍋蓋,以中小火悶煮5分鐘。5分鐘後馬上熄火、沖冷水、瀝乾、待用。(小撇步:蓋上鍋蓋可去除黃豆芽的生味)
  • 3 放一大匙的油熱油熱鍋,將蘿蔔糕兩面煎酥,待蘿蔔糕微涼,將蘿蔔糕各切成小等份
  • 4 在原煎過的鍋子中,將蒜末、辣椒爆香,隨後放入辣豆瓣醬拌炒均勻
  • 5 以中火,放入蘿蔔糕拌炒讓醬汁均勻附著,再加入黃豆芽、蔥花快速翻炒,即可熄火
  • 6
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小撇步

★ 蓋上鍋蓋可去除黃豆芽的生味
「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/02/15 發表 941 瀏覽

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