如意好彩頭【全聯料理王大賽】

1 備妥食材。（蒜頭、辣椒、蔥切末）

2 黃豆芽先洗淨，取一只鍋子，倒入適量的水，水滾後加入一茶匙鹽、放入黃豆芽，蓋上鍋蓋，以中小火悶煮5分鐘。5分鐘後馬上熄火、沖冷水、瀝乾、待用。（小撇步：蓋上鍋蓋可去除黃豆芽的生味）

3 放一大匙的油熱油熱鍋，將蘿蔔糕兩面煎酥，待蘿蔔糕微涼，將蘿蔔糕各切成小等份

4 在原煎過的鍋子中，將蒜末、辣椒爆香，隨後放入辣豆瓣醬拌炒均勻

5 以中火，放入蘿蔔糕拌炒讓醬汁均勻附著，再加入黃豆芽、蔥花快速翻炒，即可熄火

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