三色小湯圓


菲。Phyllis!
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限12字
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
100g
110g
  • 1
    將糯米粉與水混合並攪拌。
  • 2
    用手揉至塊狀。
  • 3
    將1/6塊糯米團丟入熱水,等它浮至水面即取出。
  • 4
    將兩團混合揉均勻。(過程可適量的加水)
  • 5
    平分成3等分。
  • 6
    將抹茶粉與可可粉分別混入其中兩團,並揉均勻。此圖是已揉均勻的抹茶糯米團。
  • 7
    這是加入可可粉的糯米團。
  • 8
    將各個顏色的糯米團搓成一粒粒3g或4g的小湯圓。
  • 9
    可放冷凍保存1個月。
2016/02/05 發表 5,450 瀏覽
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討論共 1 則

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請問先丟1/6的糯米團進去煮是?

4 years ago
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作者回應

目的是讓麵糰有黏性,再和進去跟麵粉糰一起揉,麵糰就會帶黏性,揉湯圓時外表比較不會乾燥裂開。

4 years ago

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