年菜 花開富貴娃娃菜 小煮婦 51 食譜 246 粉絲 追蹤 89 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 上湯娃娃菜是粵菜中很常見的一道料理，娃娃菜的葉子排起來很像美麗的花朵，加上干貝、蝦米和枸杞的點綴，在團圓飯的餐桌上格外搶眼。 小煮婦的手燴生活 http://www.facebook.com/cook.draw.eat/ 時間 20 分鐘 食材 娃娃菜 1包 乾干貝 3粒 蝦米 少許 枸杞 少許 鹽 適量 大蒜 4瓣 乾辣椒 少許 雞骨頭 適量 [備料] 1.將雞骨汆燙過後，放入滾水熬製高湯，高湯中需加入少許的鹽調味。2. 娃娃菜對切汆燙備用。3. 干貝、蝦米泡水備用。 ［爆香］蒜頭、辣椒、蝦米、干貝絲加入油鍋中爆香。 ［熱炒］將娃娃菜加入爆香後的油鍋熱炒至娃娃菜開始出水，加入2～3碗高湯悶煮8~10分鐘，起鍋前加入枸杞。 [擺盤] 熄火後將娃娃菜平鋪在圓盤上，最上面那層，擺花瓣的方式順時鐘繞著盤子擺放，將枸杞、蝦米、干貝等顏色較豐富的配料放在菜的中間做點綴。 2016/02/05 發表 2,756 瀏覽
![[備料] 1.將雞骨汆燙過後，放入滾水熬製高湯，高湯中需加入少許的鹽調味。2. 娃娃菜對切汆燙備用。3. 干貝、蝦米泡水備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![[備料] 1.將雞骨汆燙過後，放入滾水熬製高湯，高湯中需加入少許的鹽調味。2. 娃娃菜對切汆燙備用。3. 干貝、蝦米泡水備用。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F669012%2F8980c4e13efef812.jpg&width=800)
