蘆薈楊枝甘露凍糕

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加入芒果、蘆薈、柚子、西米等材料製成超好味的楊枝甘露凍糕,做成有如黃金磚般的色澤和形狀,非常適合用作過年的應節甜點~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

芒果 3個
金柚肉 3瓣
蘆薈肉 70g
小西米 30g
花奶 200 ml
椰漿 200 ml
100ml
砂糖 5湯匙
吉利丁片 40g
  • 1材料:22x10x9 cm 長方模具
  • 2西米放入滾水中大火煮10分鐘後,熄火加蓋焗20分鐘至完全變透明。 撈出,用水冲洗表面的黏液,瀝乾水分。
  • 3芒果去皮,取1/3個切幼粒,其餘的打成芒果泥;把柚肉剝散。
  • 4
  • 5將芒果泥、芒果粒、柚肉、蘆薈和煮好的西米放入大碗中,撈勻。
  • 6吉利丁片用水泡軟。
  • 7鍋中加入水、花奶和椰漿煮熱,下砂糖煮至溶化。熄火,放入吉利丁片煮溶。
  • 8然後倒入芒果料中混和。
  • 9將混和的材料倒入模具中,冷凍至凝固即可。
  • 10脫模後,可加上少許柚肉作裝飾。
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2016/02/05 發表 3,340 瀏覽

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