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花蓮的黃金蜆,取用花蓮的好水來養殖,個個黃金閃爍、肉質飽滿、無腥味。蜆精有保肝功能。
蘆薈大家所知有美白、養顏作用。
使用自己種的蘆薈,新鮮又經濟。不是每一種蘆薈都可以食用。若不知可否食用,請到藥草店買蘆薈,以免誤食有毒的蘆薈。
任何美味食物都一樣,適量即可,不可一次食用過量。沒有蘆薈,只取蜆精亦可。黃金蜆肉請勿丟棄,敬請期待黃金蜆變身料理。

食材
黃金蜆
2斤
蘆薈
6根
  • 1
    正港的黃金蜆
  • 2
    流水1小時,讓它把沙吐乾淨。
  • 3
    我家的蘆薈。白點的窄葉蘆薈。
  • 4
    去掉綠色取透明的果肉部份。再徹底的清洗2遍。 綠葉誤食會有腹瀉發生。 蘆薈果肉放在有洞的架上。
  • 5
    黃金蜆放蘆薈果肉的上面。 鐵架下放一個大碗公。
  • 6
    電鍋外鍋1.5杯冷開水,按下開關蒸熟。
  • 7
    蒸熟之後滴下來的就是蘆薈蜆精。
  • 8
    適量即可,不可一次食用過量。 黃金蜆肉請勿丟棄,敬請期待黃金蜆變身料理。
2013/11/10 發表 6,066 瀏覽
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