開運黃金金瓜寬粉【全聯料理王大賽】
食材
全聯南瓜
310g
全聯透抽
一隻
全聯三層肉
140g
全聯蝦米
15g
全聯高麗菜
1/4顆
全聯寬粉
5卷
水
450
油
適量
調味料
鹽
1小匙
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1 全聯生鮮採買回全部食材。 -
2 將食材洗淨，蝦米過水即可。南瓜去籽切塊、豬肉切絲、花枝切成圈狀、高麗菜切適當大小(不要切太小，入鍋會縮水)。
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3 熱油後放入蝦米爆香。
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4 陸續加入豬肉 → 南瓜並翻炒至食材均熱。
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5 倒入開水並蓋上鍋蓋悶煮直到南瓜變軟，用鍋鏟將南瓜壓至糊狀。 接著加入鹽巴調味。
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6 放入透抽、寬粉均勻攪拌直到寬粉微軟。
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7 最後加入高麗菜翻拌直到寬粉熟(軟Q)即可。
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8 簡單的『開運黃金金瓜寬粉』完成囉！！
小撇步
可以加入蟹棒、蝦仁等海鮮增添風味。
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