[一人獨享] 蛋餃濃湯
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描述
首先謝謝桂冠火鍋餃和iCook給我的機會，能夠發揮創意料理。自從得知我獲選後，腦中便浮現許多畫面，要怎麼把每一款火鍋餃做最好的創意呈現。
第一道食譜，蛋餃濃湯，就是在我起得很晚的週六中午，餓得發慌時，把冰箱裡僅有的蔬菜拿來即時揮灑。冷凍食品最主要的起源就是因應現代人快速簡便的需求，不需繁複的手續，用手邊僅有的食材來變化。
我最常備有的就是馬鈴薯和洋蔥，配上蛋餃是最恰當的組合，很簡單，一起來試試吧
步驟
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火鍋餃還是要吃桂冠啦，今天的料理偏向奶油風味，所以味道溫和的蛋餃，就是你囉
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小火熱鍋，放入一小片牛油，稍微融化後，即可發入洋蔥炒香
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加入鮮奶或兩匙奶粉調勻的牛奶，稍微滾個10秒，關火。 放入少許鹽巴和義大利香料調味，呈盤，即可享用囉。
小撇步
1. 馬鈴薯切小塊，較快軟化。
2. 融化奶油時，不用等全部融了再丟食材。全融的同時，奶油也幾乎燒焦了。
3. 奶粉另外用水調勻，千萬不可以在湯還滾著時，直接把粉末倒進去，那樣會讓奶粉完全攪不開，成悲劇喔！更多料理請參考桂冠火鍋餃部落格：
http://laurelhotpot.pixnet.net/blog
