日式牛丼飯

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

白飯 2 碗
2 顆
洋蔥 1/2 顆
火鍋牛肉片 適量
適量
海苔片 適量
太白粉 適量
醬汁
200 毫升
味琳 2 湯匙
2 湯匙
料理酒 2 湯匙
醬油 2 2/3 湯匙
  • 1 洋蔥切絲, 蔥切末, 及海苔片撕成條狀備用
  • 2 把蛋白跟蛋黃分開後把蛋黃打散備用
  • 3 把醬汁的材料置入鍋中煮到滾開後加入洋蔥絲煮至8 分熟
  • 4 分開的蛋白加入少許太白粉混和後裹在牛肉片上
  • 5 把裹好的牛肉片置入鍋中煮熟
  • 6 擺盤完成後淋上打散後的蛋黃
  • 7 最後再用蔥末及海苔條裝飾!
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小撇步

* 沒有太白粉的話也可以省略
* 牛肉丟入鍋中煮後如果有浮油及渣撈出來醬汁會相對清澈

2016/02/03 發表 4,337 瀏覽

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