日式牛丼飯
食材
白飯
2 碗
蛋
2 顆
洋蔥
1/2 顆
火鍋牛肉片
適量
蔥
適量
海苔片
適量
太白粉
適量
醬汁
水
200 毫升
味琳
2 湯匙
糖
2 湯匙
料理酒
2 湯匙
醬油
2 2/3 湯匙
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1 洋蔥切絲, 蔥切末, 及海苔片撕成條狀備用
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2 把蛋白跟蛋黃分開後把蛋黃打散備用
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3 把醬汁的材料置入鍋中煮到滾開後加入洋蔥絲煮至8 分熟
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4 分開的蛋白加入少許太白粉混和後裹在牛肉片上
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5 把裹好的牛肉片置入鍋中煮熟
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6 擺盤完成後淋上打散後的蛋黃
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7 最後再用蔥末及海苔條裝飾!
小撇步
* 沒有太白粉的話也可以省略
* 牛肉丟入鍋中煮後如果有浮油及渣撈出來醬汁會相對清澈
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