雜蔬菌菇炒飯（全素）
總有那麽幾天是懶懶地不想做菜，一份簡單的炒飯，就足以應付肚子咕咕叫啦😄對於素食者來說，做雜蔬菌菇炒飯食是極好的，色、香、味、營養都是足足的。
食材
米飯
1人份
雞腿🍗菇
2個
金針菇
適量
南瓜🎃
適量
玉米
1/3根
高麗菜
適量
胡蘿蔔
適量
薑末
少許
調味
鹽
適量
醬油
1/2勺
蔬菜精
1/2勺
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1 南瓜去皮，和雞腿菇、胡蘿蔔切丁，高麗菜切絲，玉米取粒，金針菇和芹菜切末待用。
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2 平底鍋加適量花生油，薑末，小火煸炒雞腿菇和金針菇，炒出水分后，依次加入南瓜、胡蘿蔔、玉米粒、高麗菜。
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3 炒至南瓜熟時，加入米飯🍚一起翻炒，米飯炒散，加入適量細鹽、醬油、蔬菜精 調味。 關火，加入芹菜末翻炒出香，裝盤。
小撇步
芹菜末建議在關火的同時加入，借鍋內餘熱炒出香味，同時又保留芹菜的爽脆。
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