韓式泡菜炒飯(五辛素)

灶頭鑊尾
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描述

今天又帶來一道五辛素的韓式料理。傳統作法只用泡菜,但也可以依喜好添加蔬菜或素料。

🍚相關食譜:「素食韓式泡菜채식김치」、「蔬食韓式拌飯(五辛素)」、「韓式蔬食拌飯(二)」、「韓式石鍋拌飯돌솥비빔밥」、「韓式泡菜炒烏龍」、「韓式泡菜炒豬肉김치제육볶음」、「韓式泡菜辣拌麵김치비빔국수」、「韓式辣拌冷麵비빔냉면」

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 海苔剪成細絲,芝麻磨碎

    海苔剪成細絲,芝麻磨碎

  • 蔥白切絲,蔥綠切末,泡菜切丁

    白切絲,綠切末,泡菜切丁

  • 先煎荷包蛋;利用原鍋爆香蔥白

    先煎荷包蛋;利用原鍋爆香

  • 加入醬油、砂糖、粗辣椒粉

    加入醬油、砂糖、粗辣椒

  • 泡菜連汁下鍋拌炒

    泡菜連汁下鍋拌炒

  • 加白飯拌炒,撒上蔥綠、芝麻油,最後用芝麻、海苔絲點綴

    加白飯拌炒,撒上綠、芝麻油,最後用芝麻、海苔絲點綴

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灶頭鑊尾 1,111 食譜 2,879 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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