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LaLa(日常裡。小確幸)
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地瓜燉鹹豬肉

地瓜燉鹹豬肉

描述

雖然菜名有個燉字,但跟我們熟悉的燉煮料理有點不同,這道菜要乾爽的吃,所以水分一點點就好。讓地瓜吸滿了肉的油脂與鹹香,嚐起來更是醇厚美味,相當好吃,地瓜控務必試試,保證喜歡

食材

步驟

  • 豬五花肉,抹上粗鹽醃2~3小時(隔夜更佳),然後將醃好的五花肉,擦乾水分,切片備用。地瓜洗淨,切厚片

    豬五花肉,抹上粗鹽醃2~3小時(隔夜更佳),然後將醃好的五花肉,擦乾水分,切片備用。地瓜洗淨,切厚片

  • 鍋內不放油,利用鹹豬肉本身的油脂將肉煎至兩面金黃

    鍋內不放油,利用鹹豬肉本身的油脂將肉煎至兩面金黃

  • 加入地瓜、迷迭香、蒜末一起略炒後,再加半杯水,蓋上蓋子,燜煮10分鐘,起鍋前再撒些黑胡椒,完成
(*盡量將地瓜鋪在下面)

    加入地瓜、迷迭香、末一起略炒後,再加半杯水,蓋上蓋子,燜煮10分鐘,起鍋前再撒些黑胡椒,完成 (*盡量將地瓜鋪在下面)

小撇步

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LaLa(日常裡。小確幸) 138 食譜 1.8 萬 粉絲

曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力 漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀 深信食物能給人最溫暖的力量 也是日常生活中,最簡單的小確幸

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留言

共 1 則
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  • 三寶媽
    三寶媽

    若使用拜拜川燙過的三層肉可以做嗎?

    我沒有試過噎(覺得不太適合,怕肉會太老,地瓜吸附不到肉汁精華) 川燙的三層肉,快炒&沾醬汁吃會比較適合

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