雖然菜名有個燉字,但跟我們熟悉的燉煮料理有點不同,這道菜要乾爽的吃,所以水分一點點就好。讓地瓜吸滿了肉的油脂與鹹香,嚐起來更是醇厚美味,相當好吃,地瓜控務必試試,保證喜歡

食材
地瓜
2條
五花肉
300g
蒜末
3瓣
迷迭香
1支
粗鹽
10g
黑胡椒粉
適量
0.5杯
  • 1
    豬五花肉,抹上粗鹽醃2~3小時(隔夜更佳),然後將醃好的五花肉,擦乾水分,切片備用。地瓜洗淨,切厚片
  • 2
    鍋內不放油,利用鹹豬肉本身的油脂將肉煎至兩面金黃
  • 3
    加入地瓜、迷迭香、蒜末一起略炒後,再加半杯水,蓋上蓋子,燜煮10分鐘,起鍋前再撒些黑胡椒,完成 (*盡量將地瓜鋪在下面)
小撇步

關於更多LaLa的『日常裡。小確幸』
https://www.facebook.com/hi.wuulala

2016/02/02 發表 2.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

若使用拜拜川燙過的三層肉可以做嗎?

9 months ago
user_avatar
作者回應

我沒有試過噎(覺得不太適合,怕肉會太老,地瓜吸附不到肉汁精華)
川燙的三層肉,快炒&沾醬汁吃會比較適合

9 months ago