意外配出好滋味－杏鮑菇麻油麵線（2人份）
描述
天冷就會想吃點會暖身的東西，而今天是立冬大家都說要補一下，剛好明天不用帶便當，那就來道麻油麵線吧！
可是，我沒有雞肉！所以無法煮基本的麻油雞麵線，想到我有買了杏鮑菇，以往也常煮麻油杏鮑菇，那何不來試試看加進麵線的滋味！？
步驟
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備滾水鍋，白麵線稍微沖洗掉鹽分，放入滾水中煮至軟撈起，盛入碗中，依個人喜好的量倒入麻油和米酒，拌勻備用。
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在滾水煮麵的同時，可同步煮杏鮑菇和香菇。起鍋熱油，用“小火”爆香老薑絲至微卷，加入杏鮑菇和香菇以及鰹魚調味粉拌炒，再加入枸杞（連同泡的水）煮熟，拌炒同時可分段適量加入煮麵水增加湯汁。
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把步驟4完成的杏鮑菇料加入步驟3的麵線中，就完成啦！
小撇步
1.我喜歡把老薑切小絲，小火爆香後會微卷，香味四溢又不苦，可以直接配著麵線入口，讓身體更佳暖呼呼！
2.阿基師有交代，白麵線容易糊掉，所以煮軟後即可先盛入碗中，加入米酒和麻油拌勻，讓白麵線利用熱漲冷縮效果完全吸收調味料的香氣。
3.由於麵線有鹹味，杏鮑菇用鰹魚調味粉和煮麵水調味即可，不用加鹽！
4.Costco賣的鰹魚調味粉是我煮菜必備調味料！天然的味精，不用加鹽就很好吃，還能提升鮮美度！
