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amy的料理食堂
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❤️韓國春川辣炒雞排

❤️韓國春川辣炒雞排

描述

춘천닭갈비 春川辣炒雞排,是韓國人氣美食,去韓國必吃的ㄧ道料理!甜甜辣辣的雞肉和各式各樣的蔬菜搭配,在家自己動手做辣炒雞排其實不難,讓我們一起來做冬日異國風味料理吧!

381 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 高麗菜洋蔥紅蘿蔔切段(切成年糕大小),雞腿肉切大塊。

  • 將年糕用熱水泡軟,雞腿肉用調好的辣醬(韓式辣椒醬、醬油、米酒、糖、末、末、咖哩粉、韓式辣椒粉、胡椒粉、芝麻、韓式芝麻油) 醃製備用。

  • 起鍋熱油(芝麻油)放入雞腿肉拌炒至6分熟。

  • 接著依序放入蔬菜、年糕、及剩下的辣醬拌炒均勻(若太乾可加入少量熱水),起鍋前放入青拌勻即可完成。

小撇步

1.咖哩粉可增加香氣的層次。
2.辣醬我是用果汁機打勻再醃製,可以多做幾份,做成萬能醬備用,炒任何肉類料理都好吃。
2.可以在吃的差不多時,加入白飯,切碎的泡菜,韓式烤海苔,芝麻和韓式芝麻油,做成炒飯也很好吃!

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