❤️韓國春川辣炒雞排
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춘천닭갈비 春川辣炒雞排，是韓國人氣美食，去韓國必吃的ㄧ道料理！甜甜辣辣的雞肉和各式各樣的蔬菜搭配，在家自己動手做辣炒雞排其實不難，讓我們一起來做冬日異國風味料理吧！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿肉（雞胸肉）
1隻
洋蔥
1/3顆
高麗菜
1/4份
紅蘿蔔或地瓜
1/3份
韓國年糕
10條
蔥
2支
韓國辣椒醬
3大匙
辣椒粉（不想太辣可加少ㄧ點）
1大匙
咖哩粉
1大匙
胡椒粉
0.2大匙
芝麻油
1大匙
醬油
2大匙
米酒
2大匙
糖
2大匙
蒜末
2大顆
薑末
酌量
芝麻
酌量
看全部食材
-
1將高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、蔥切段（切成年糕大小），雞腿肉切大塊。
-
2將年糕用熱水泡軟，雞腿肉用調好的辣醬（韓式辣椒醬、醬油、米酒、糖、蒜末、薑末、咖哩粉、韓式辣椒粉、胡椒粉、芝麻、韓式芝麻油） 醃製備用。
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3起鍋熱油（芝麻油）放入雞腿肉拌炒至6分熟。
-
4接著依序放入蔬菜、年糕、及剩下的辣醬拌炒均勻（若太乾可加入少量熱水），起鍋前放入青蔥拌勻即可完成。
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小撇步
1.咖哩粉可增加香氣的層次。
2.辣醬我是用果汁機打勻再醃製，可以多做幾份，做成萬能醬備用，炒任何肉類料理都好吃。
2.可以在吃的差不多時，加入白飯，切碎的泡菜，韓式烤海苔，芝麻和韓式芝麻油，做成炒飯也很好吃！