蒙古雞肉丸暖白鍋[全聯料理王大賽] 好暖和!冬天就是要吃熱呼呼的蒙古火鍋,才夠味,好好補補虛寒的身子吧! 加了紅棗、枸杞的火鍋,讓身體暖和起來。 另外,新年吃雞肉,有事業飛黃騰達的意思,紅棗...

蒙古雞肉丸暖白鍋[全聯料理王大賽]


Lina Lina 愛吃櫻桃
83 食譜 105 粉絲
41 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

好暖和!冬天就是要吃熱呼呼的蒙古火鍋,才夠味,好好補補虛寒的身子吧!

加了紅棗、枸杞的火鍋,讓身體暖和起來。
另外,新年吃雞肉,有事業飛黃騰達的意思,紅棗也有富貴吉祥的含意。

手工製作的雞肉丸藉由奶白高湯,帶出誘人滑嫩的口感,為了更入味,加入九層塔葉,風味更佳。
https://icook.tw/recipes/141679/edit

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
雞肉丸
100g
1/2顆
2小匙
1小匙
2茶匙
少許
適量
1/2大匙
1/2大匙
白鍋材料
4顆
8顆
2根
8g
3根
1000cc
500cc
奶白高湯
250g
150g
150g
25g
40g
400cc
看全部食材
  • 1
    準備食材。
  • 2
    製作手作雞肉丸子,用調理機將塊狀雞肉、太白粉少許、蛋1個、牛奶少量、薑末、蒜末、米酒、糖、胡椒粉、帕瑪森起司粉.油少許、九層塔末適量,依照順序混合。
  • 3
    雞肉末混合好後,拍打肉團至稍有彈性,再用手搓成肉丸,約8顆。 雞肉丸子用濾勺放入油鍋,過油約30秒。
  • 4
    撈起,瀝油備用。
  • 5
    火鍋內倒入奶白高湯、白蔥段、蒜仁、紅棗、 枸杞、黨參等白鍋材料,放入鍋中煮沸。 待高湯沸騰,放入白菜、雞肉丸、南瓜片、豆腐皮、杏鮑菇、蛋餃,再放入杏金針菇,待煮開即可食用。
小撇步

奶白鍋高湯可買現成的或用豬骨高湯代替。
金針菇、茼蒿或肉片隨時要吃時,稍微涮約8秒,最美味了。

愛料理生活誌 「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/01/31 發表 1,726 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Lina Lina 愛吃櫻桃
83 食譜 105 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

棉花糖素食虎牌電子鍋涼拌小黃瓜南瓜濃湯奇亞籽Bosch廚師機枸杞壽司芒果披薩土豆燒肉鳳梨酥早午餐紅豆蜂蜜鮑魚3M真空保鮮盒微波爐檸檬蛋捲舒肥機普格義大利麵醬芋頭馬卡龍鳳梨牛肉麵迷迭香減肥餐水果冰淇淋水波爐泡麵秋葵飛利浦IH電子鍋火龍果滷味拉麵臭豆腐洛神花百香果WMF快力鍋芭樂奇異果壽喜燒便當獅王洗碗精鑄鐵鍋史雲生雞湯