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Vickey Wei
51 食譜 64 粉絲

蒜酥辣豆瓣酒香鱈魚

蒜酥辣豆瓣酒香鱈魚
109 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 圓鱈解凍洗淨擦乾水份之後,先以少量的米酒,將兩面稍為醃漬浸泡3分鐘之後

    圓鱈解凍洗淨擦乾水份之後,先以少量的米酒,將兩面稍為醃漬浸泡3分鐘之後

  • 再擺放薑片及蔥段,蓋上保鮮膜放入電鍋內,蒸至電源跳起備用

    再擺放片及段,蓋上保鮮膜放入電鍋內,蒸至電源跳起備用

  • 巳蒸熟的圓鱈,先取下薑片及蔥段後備用
另外再將盤內的湯汁倒在一個碗內備用

    巳蒸熟的圓鱈,先取下片及段後備用 另外再將盤內的湯汁倒在一個碗內備用

  • 電鍋在蒸魚的同時,來準備調味醬:
熱鍋之後,倒入少量的油,再倒入蒜酥,仔細的拌熱後放入辣豆瓣醬炒開
之後再倒入剛才蒸魚後盛起來的湯汁,將豆瓣醬稀釋拌熱,起鍋之前再灑入蔥末即可

    電鍋在蒸魚的同時,來準備調味醬: 熱鍋之後,倒入少量的油,再倒入酥,仔細的拌熱後放入辣豆瓣醬炒開 之後再倒入剛才蒸魚後盛起來的湯汁,將豆瓣醬稀釋拌熱,起鍋之前再灑入末即可

  • 接著再將拌好的蒜酥豆瓣醬,均勻的淋在巳蒸好的圓鱈之上完成

    接著再將拌好的酥豆瓣醬,均勻的淋在巳蒸好的圓鱈之上完成

小撇步

因為辣豆瓣本身巳有調味,所以在蒸魚之前,就可以不用加鹽巴,才不會過鹹哦!
海口味官網:http://www.hkwseafood.com.tw/
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