蒜酥辣豆瓣酒香鱈魚


Vickey Wei
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限12字
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
適量
適量
適量
一大匙
適量
  • 1
    準備食材
  • 2
    圓鱈解凍洗淨擦乾水份之後,先以少量的米酒,將兩面稍為醃漬浸泡3分鐘之後
  • 3
    再擺放薑片及蔥段,蓋上保鮮膜放入電鍋內,蒸至電源跳起備用
  • 4
    巳蒸熟的圓鱈,先取下薑片及蔥段後備用 另外再將盤內的湯汁倒在一個碗內備用
  • 5
    電鍋在蒸魚的同時,來準備調味醬: 熱鍋之後,倒入少量的油,再倒入蒜酥,仔細的拌熱後放入辣豆瓣醬炒開 之後再倒入剛才蒸魚後盛起來的湯汁,將豆瓣醬稀釋拌熱,起鍋之前再灑入蔥末即可
  • 6
    接著再將拌好的蒜酥豆瓣醬,均勻的淋在巳蒸好的圓鱈之上完成
小撇步

因為辣豆瓣本身巳有調味,所以在蒸魚之前,就可以不用加鹽巴,才不會過鹹哦!
海口味官網:http://www.hkwseafood.com.tw/
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2016/01/30 發表 2,420 瀏覽
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